POTREBNI SASTOJCI:
– 500 grama gotovih kora za pitu
– 1 čvrsti jogurt
– 4 jaja
– Šolja pavlake
– 500 grama domaćeg kravljeg sira
– So
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo umutite sir i 2 jaja te posolite.
Onda napravite fil koji će prekriti koru, miješajući sastojke.
U drugoj posudi pomiješajte jogurt, 2 jaja i šolju pavlake. Dodajte malo soli.
Nozem koru prerezite na pola kako biste imali manje kore.
Uzmite komad po komad kore i raspakirajte ga duž cijele duljine s filom, preklapajući ga preko.
Zatim uvrnite drugi dio koru odozgo kako biste dobili koru duljine oko 25 cm i širine 8 cm.
Na jedan kraj dodajte sir, lagano preklopite (kao uši pri pravljenju torte) te formirajte trougao uvijanjem i savijanjem. Ponavljajte postupak za svaku koru dok ne potrošite sav sir i kore. Ako ima još sira, narežite ga na trouglove i stavite na vrh.
Pecite 10-15 minuta na 200 stupnjeva (možete peći i na šporetu na drva).
Jednostavno divno!
BONUS RECEPT:
POTREBNI SASTOJCI:
Za tijesto vam je potrebno:
– 500 grama brašna
– 250 grama maslaca (ili margarina)
– 1 jaje
– Prstohvat soli
– Malo vode po potrebi
Za nadjev vam je potrebno:
– 500 grama sira po izboru (feta, kiseli ili mladi sir)
– 3 jaja
– 200 mililitara kisele pavlake
– So i biber po ukusu
– Malo sveže nane ili peršuna (opciono)
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo pravite tijesto:
U nekoj većoj posudi prosejte brašno i dodajte prstohvat soli.
U sredini napravite udubljenje i dodajte jaje i maslac isečen na kockice.
Ručno izmešajte sastojke dok ne dobijete mrvičastu teksturu.
Postepeno dodajte malo vode dok ne dobijete kompaktno testo.
Oblikujte testo u loptu, uvijte ga u prozirnu foliju i ostavite da odstoji u frižideru oko 30 minuta.
Priprema nadeva:
U posudi izmešajte sir, jaja, kiselu pavlaku, so, biber i sitno seckanu nanu ili peršun. Dobro promešajte dok ne dobijete homogenu smesu.
Pitu pravite na sledeci nacin:
Zagrejte rernu na 180 stupneva.
Tijesto podijelite na dva dela, jedan deo koristite za dno, a drugi za gornju koru.
Razvucite prvi deo testa na pobrašnjenoj površini i obložite dno i ivice pleha za pečenje.
Ravnomerno rasporedite pripremljeni nadev preko testa.
Pitu slazete na sledeci nacin:
Prekrijte nadev drugim delom razvučenog testa.
Pritisnite ivice kako biste zatvorili pitu i uklonite višak testa ako je potrebno.
Lagano izbodite viljuškom gornju koru kako bi vazduh mogao da izlazi tokom pečenja.
Stavite pitu u prethodno zagrejanu rernu i pecite oko 40-45 minuta ili dok ne postane lepo zlatno smeđa.
