Ovaj fantastična torta idealna je za ljubitelje kremastih i hrskavih poslastica. Priprema je jednostavna, a rezultat je kolač koji je ukusan, sočan i bogat slojevima različitih okusa. Savršeno će upotpuniti svaku proslavu ili biti prava poslastica za ukućane.
Sastojci
Prije nego što započnemo s pripremom, pripremite sve potrebne sastojke:
- 1 litar mlijeka
- 3 pudinga od vanilije (oko 120 gu pakiranju)
- 200 g šećera
- 250 g margarina ili putera (po vašem izboru)
- 300 g plazma keksa (200 g za fil i 100 g za dodatni sloj)
- 100 g tamne čokolade
- 100 g orašastih plodova (orasi, lješnjaci, pistacije ili bademi, prema vašem ukusu)
- 170 ml mlijeka (50 ml za prvi sloj i 120 ml za treći)
Priprema Kolača
Sada slijedi priprema kolača korak po korak:
Priprema Puding Kreme
Priprema smjese za puding: U posudi pomiješajte 3 kesice pudinga od vanilije sa 200 ml hladnog mlijeka i 200 g šećera. Dobro promiješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvice.
Kuhanje pudinga: U lonac stavite preostalih 800 ml mlijeka i stavite ga na srednje jaku vatru da proključa. Neposredno prije nego što mlijeko počne ključati, dodajte pripremljenu smjesu pudinga. Konstantno se miješa kako bi se smjesa zgusnula i izbjegli nastanak grudvica.
Hlađenje pudinga: Kada se smjesa dovoljno zgusne, skinite je s vatre i prekrijte folijom direktno na površinu pudinga kako biste spriječili stvaranje kore. Ostavite puding da se potpuno ohladi. Možete ga staviti u frižider ako želite da ubrzate proces hlađenja.
Priprema Čokolade
Otopite tamnu čokoladu: Na pari ili u mikrovalnoj, otopite 100 g tamne čokolade dok ne postane glatka. Ostavite čokoladu da se ohladi na sobnoj temperaturi kako biste kasnije lakše dodali u fil.
Priprema Kreme s Puterom
Umutiti margarin ili puter: Kada je puding potpuno ohlađen, u drugoj posudi umutite 250 g omekšalog margarina ili putera dok ne postane kremast.
Dodajte puding: Postepeno dodajte ohlađeni puding u umućeni margarin ili puter, miješajući dok se sve dobro ne sjedini. Ova smjesa će biti osnova za različite slojeve fila.
Podjela Fila i Dodavanje Sastojaka
Podelite kremu na tri dijela, ali pazite da jedan bude malo veći od druga dva jer ćemo u taj dio dodati više sastojaka.
Prvi sloj (s orašastim plodovima): U najveći dio fila dodajte 100 g sjeckanih orašastih plodova po izboru (orahe, lješnjake, pistacije ili bademe), zatim 200 g narendane plazme i oko 50 ml mlijeka. Dobro promiješajte dok se svi sastojci ne sjedine.
Drugi sloj (klasični fil): Drugi dio fila ostavite bez dodataka, jer će se koristiti kao osnovni sloj.
Treći sloj (s čokoladom i plazmom): U treći dio fila dodajte 100 g narendane plazme i otopljenu čokoladu. Sve dobro se miješa dok se smjesa ne sjedini u glatku, čokoladnu kremu.
Slaganje Kolača u Pekaču
Priprema kalupa: Uzmite kalup dimenzija 30 x 20 cm ili 28 x 11 cm. Stavite dno i stranicu kalupa prozirnom folijom, što će olakšati vađenje kolača kada bude spreman za posluživanje.
Redanje slojeva: Počnite s prvim slojem fila, onim s orašastim plodovima, plazmom i mlijekom. Ravnomjerno ga rasporedite po dnu kalupa.
Dodavanje drugog sloja: Preko prvog sloja nanesite drugi dio fila, klasični fil bez dodataka. Izravnajte ga lopaticom ili kašikom.
Dodavanje trećeg sloja: Na vrh dodajte treći sloj, koji sadrži čokoladu i plazmu. Ravnomjerno ga rasporedite, pazeći da svaki sloj bude što je moguće ravnomjerniji.
Završni Koraci
Hlađenje kolača: Kada ste završili s redanjem slojeva, prekrijte kolač folijom i stavite ga u frižider da se dobro ohladi. Hlađenje bi trebalo trajati najmanje 4 sata, a idealno bi bilo da odstoji preko noći kako bi svi slojevi lijepo očvrsnuli i postali kompaktni.
Dekoracija (opcionalno): Po želji, kolač možete ukrasiti dodatnim narendanim čokoladom, mrvicama orašastih plodova ili prelivom od čokolade. Dekoracija nije obavezna, ali može dodatno uljepšati izgled kolača.
Posluživanje: Kada se kolač dobro ohladi, izvadite ga iz kalupa koristeći foliju i narežite na jednake kvadrate ili pravougaonike.
Savjeti i Napomene
Korištenje margarina ili putera: Oba sastojka su prikladna, ali puter daje kremastiji i bogatiji okus. Koristite onaj koji više voli ili onaj koji imate pri ruci.
Orašasti plodovi: Možete koristiti kombinaciju različitih orašastih plodova za bogatiji okus i teksturu.
Čuvanje kolača: Kolač čuvajte u frižideru, pokriven kako bi ostao svjež.
Ovaj kolač je savršen za sve prilike, od porodičnih okupljanja do posebnih proslava. Uživajte u savršenom spoju kremastog fila, hrskave plazme i bogatog okusa čokolade!
