U vreme kada post i slavlja postaju centralni deo naše svakodnevice, pažnja ka ishrani postaje sve važnija.
Riba, kao jedna od ključnih namirnica na blagdanskom stolu, posebno je popularna među onima koji poste za Božić.
U Srbiji, šaran i pastrmka dominiraju na tržištu ribe, pri čemu su cene trenutno između 600 i 800 dinara po kilogramu, što je duplo više u poređenju sa prošlom godinom.
Međutim, postoji još jedna vrsta ribe koja je dostupna u većim marketima po ceni od oko 500 dinara po kilogramu, a istovremeno sadrži više proteina i manje kalorija. To je morska riba – oslić!
Na primer, 100 grama bakalara sadrži samo 71 kaloriju, što znači da je odličan izbor kako za gurmane tako i za one koji vole obilne obroke, a da pritom ne opterećuju svoju savest.
Pored toga, bogat je proteinima, sa 17 grama na 100 grama ribe, što ga čini idealnim izborom za održavanje telesne težine.
Za osobe koje pate od visokog holesterola, bakalar je odličan izbor jer sadrži samo 0,3 grama masti, a bogat je omega-3 masnim kiselinama koje su korisne za zdravlje srca.
Takođe, bogat je kalcijumom, fosforom i selenom, kao i kompleksom vitamina B12.
