Alva ili halva je tradicionalni desert koji potiče s Bliskog istoka. Ime alva dolazi iz arapske reči halva, šta znači slatkiš. Ova poslastica se odavno proširila širom svijeta, postavši omiljena u mnogim kuhinjama. Originalni recept koristi tahini – pastu od susama, koja daje halvama specifičan ukus i teksturu. Međutim, tahini može biti skup sastojak. Dobra vijest je da ga možete zamijeniti pristupačnijim namirnicama, a rezultat će biti jednako ukusan slatkiš koji savršeno ide uz šolju kafe ili čaja.
U nastavku donosimo recept za domaću tahan halvu, koju možete pripremiti od osnovnih sastojaka dostupnih u svakoj kuhinji. Uz dodatak oraha, lješnjaka ili čak suhog voća, možete personalizovati ovu poslasticu prema svom ukusu.
Sastojci za Tahan Halvu
Za pripremu domaće tahan halve potrebni su sljedeći sastojci:
- 300 g susama
- 100 g šećera
- 1 kašika meda
- 50 ml vode
- 1 kašičica ekstrakta vanile
Ovi jednostavni sastojci stvaraju bogat, orašasti ukus halve, a kombinacija šećera i meda osigurava savršenu slatkoću.
Priprema
Priprema sirupa
U šerpu srednje veličine sipajte vodu i šećer. Stavite na šporet i zagrijavajte dok smjesa ne proključa. Kada počne ključati, ostavite još oko 5 minuta na laganoj vatri da se šećer potpuno otopi i formira gust sirup.
Dodavanje meda i vanile
Skinite šerpu sa šporeta i dodajte kašiku meda i ekstrakt vanile. Dobro promiješajte dok se sastojci ne sjedine. Ovaj korak dodaje dubinu ukusa i čini halvu aromatičnijom.
Priprema susama
Susam lagano prepržite u tiganju bez ulja, na srednje jakoj vatri, dok ne postane blago zlatne boje. Ovo pojačava njegov orašasti ukus. Nakon toga, preprženi susam izblendajte u blenderu ili multipraktiku dok ne dobijete pastu. Pazite da ne blendate predugo, kako ne biste dobili potpuno ulje.
Miješanje smjese
Dodajte pripremljenu pastu od susama u sirup dok je još topao. Dobro miješajte dok se svi sastojci potpuno ne sjedine. Masa bi trebala biti gusta i homogena.
Formiranje i hlađenje
Pripremljenu smjesu sipajte u kalup ili posudu obloženu papirom za pečenje. Poravnajte površinu kašikom ili lopaticom. Po želji, možete dodati sjeckane orahe, lješnjake ili čak grožđice kako biste obogatili teksturu i ukus.
Hlađenje i serviranje
Stavite halvu u frižider na najmanje 2 sata kako bi se stegnula. Nakon hlađenja, isjecite je na kocke ili štanglice. Poslužite uz šolju kafe ili čaja i uživajte u domaćem slatkišu!
Savjeti za Personalizaciju
Ako želite dodatno eksperimentisati s ukusima, evo nekoliko ideja:
Dodavanje kakao praha: Za ljubitelje čokolade, dodajte kašičicu kakao praha u smjesu.
Začini: Cimet, kardamom ili muškatni oraščić mogu pružiti zanimljive arome.
Suho voće: Sjeckane suhe kajsije, brusnice ili grožđice unose dozu slatkoće i teksturalni kontrast.
Orašasti plodovi: Lješnjaci, bademi ili pistacije čine halvu još bogatijom.
Zašto Pripremiti Halvu Kod Kuće?
Priprema domaće tahan halve ima nekoliko prednosti. Prvo, možete kontrolisati kvalitet sastojaka, izbjegavajući dodatke i konzervanse koji se često nalaze u industrijskim verzijama. Drugo, domaća halva je povoljnija opcija, jer sami birate sastojke prema svom budžetu. Na kraju, proces pripreme je jednostavan i pruža zadovoljstvo stvaranja zdravog i ukusnog slatkiša.
Zaključak
Domaća tahan halva je savršen primjer kako možete uživati u tradicionalnim poslasticama na jednostavan i ekonomičan način. S osnovnim sastojcima poput susama, šećera i meda, lako možete pripremiti ovu ukusnu deliciju koja će oduševiti vas i vaše ukućane. Isprobajte recept i prilagodite ga svom ukusu – sigurni smo da će halva postati omiljeni dodatak vašem svakodnevnom desertnom stolu!
