sirovina:
za tijesto:
600 g brašna
1 jaje
2-3 dcl tople vode
1 kašika ulja
2 kašičice soli
Za podlogu:
500 g mljevenog junećeg mesa
1 luk
Ulje
tako
crni biber
paprika
oblačenje:
1 šolja jogurta
1 šolja pavlake
2-3 čena belog luka
100 g margarina
3 kašike ulja
PRIPREMA:
Da napravite testo, pomešajte brašno, so, ulje i jaje u činiji. Postepeno sipajte mlaku vodu i mesite dok se ne formira testo. Zatim stavite tijesto na radnu površinu i premažite ga malom količinom ulja. Pokrijte testo krpom i ostavite da odstoji trideset minuta.
Počnite tako što ćete zagrijati tiganj i dodati malu količinu ulja, kao i sitno nasjeckani luk. Pržite luk dok ne postane proziran, a zatim u šerpu dodajte mleveno meso i ostavite da se krčka desetak minuta. Mesu dodajte začine po ukusu i ostavite da se ohladi. Podijelite tijesto na 15 jednakih dijelova i svaku lopticu oblikujte u plitku posudu slične veličine. U šerpi sjediniti margarin i ulje i zagrijati dok se ne istopi. Uzmite četiri posude za tijesto i premažite ih otopljenim margarinom i uljem, slažući jednu na drugu, a zatim na vrh stavite završnu posudu. Ponovite ovaj postupak još dva puta. Ostavite testo da odstoji trideset minuta. Zatim uzmite jednu hrpu tijesta i podijelite je na 15 kvadrata. Stavite kašiku fila na svaki kvadrat i preklopite ga dijagonalno da napravite mali paketić. U posebnoj posudi premazati pleh otopljenim margarinom i uljem, pa poređati presavijene paketiće testa. Ponovite ovaj postupak sa preostala dva hrpa tijesta. Na kraju cijelu posudu premazati ostatkom otopljenog margarina i ulja. Pecite na 220 stepeni 15 minuta i uživajte u ukusnom obroku!
