Za tijesto će vam trebati:
Bjelanjci 7 komada
5 žumanaca
10 kašika šećera
1 kesica vanilin šećera
1 vrećica praška za pecivo
3 kašike kakaa
4 kašike brašna
6 kašika tople vode
Za kremu vam je potrebno:
1 litar mlijeka
200 g griza
100 g margarina ili putera
2 žumanca
2 kašike šećera
4 kesice vanilin šećera
100 g šećera
mat:
100 g čokolade za kuvanje
3 kašike ulja
100 ml mlijeka
NAČIN PRIPREME:
tijesto:
Odvojite bjelanjke od žumanaca i umutite u čvrst snijeg (posolite malo za čvrst snijeg).
Nakon što umutite bjelanjke, polako dodajte šećer i mutite dok se ne otopi, odnosno dok snijeg ne postane staklast.
Umućene bjelanjke dodajte jedno po jedno žumanca (5 komada) i umutite na najmanjoj brzini.
U umućenu smesu dodajte toplu vodu i vanilin šećer. Isključite mikser i nastavite da miksate lopaticom ili drvenom kašikom kako se smesa ne bi slegla, tj. Izgubio mehuriće.
Pomiješajte brašno, kakao prah i prašak za pecivo i lagano dodajte u smjesu, miješajući lopaticom dok se ne sjedini.
Smjesu pecite u okruglom ili četvrtastom plehu obloženom pek papirom ili nauljenim i posutim brašnom da se ne lijepi.
Peći na 180 stepeni oko 20-25 minuta, u zavisnosti od rerne. Nakon pečenja izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi. Prelijte sa 100ml mleka i šećerom da kolač omekša.
Phil:
Mlijeko provri, a za to vrijeme umiješajte griz i vanilin šećer sa malo mlijeka. Kada mlijeko provri, dodajte griz (promiješajte kao za puding). Pustite da se ohladi.
Kada se smjesa ohladi, dodajte puter ili margarin i miješajte dok se ne istopi. U fil dodati šećer, ako volite slađe, možete još.
Na pari umutite 2 žumanca i 2 kašike šećera dok smesa ne počne da se zgrušava. Polagano dodajte smjesu griza u smjesu od žumanaca, lagano miješajući mikserom kako biste osigurali temeljno miješanje. Ostavite da se ohladi, pa prelijte preko kore.
mat:
Čokoladu otopiti na pari, dodati mlijeko i ulje, kad se sve sjedini skloniti sa vatre, malo ohladiti i preliti preko kolača.
Stavite kockice leda u zamrzivač u frižider da se ohlade
POSLUŽIVANJE:
Najbolje jesti sutra.
