Priprema: 1. Lisnato testo razvaljati na dva dela veličine 35 x 28 cm. Pecite u većem plehu zagrejanoj na 200°C oko 20 minuta.
krema:
6 pudinga od vanile
1500 ml mlijeka
10 kašika šećera
2 vanilin šećera
150 g putera
300 ml vrhnja za šlag
Priprema: 2. Puding razmutiti u malo mlijeka, a ostatak skuvati sa šećerom i vanilin šećerom. Kada puding proključa sipajte u tankom mlazu i miješajte pjenjačom da puding proključa. Kada se zgusne skloniti sa vatre, pokriti prozirnom folijom i malo ohladiti. Umiješajte topao puter sobne temperature i na kraju rukama umiješajte gust šlag.
3. Dok se žele priprema, pecivo namazati kremom i staviti u frižider.
Oni žele:
400 g višanja
5 kašika šećera
1 vanilin šećer
100ml vode
Škrob u prahu 40 g (grubo)
tijesto:
500 g lisnatog testa
Priprema: 4. Smrznute višnje prokuvajte sa šećerom, vanilin šećerom i malo vode i štapnim blenderom sameljite u pire. Skrobni prah razmutite sa preostalom vodom, a zatim pomiješajte sa pireom od višanja. Kuvajte mešajući dok se ne zgusne, a zatim sklonite sa vatre. Kratko ohladiti i premazati preko puter kreme. Stavite u frižider.
i više:
300 ml vrhnja za šlag
Rad na pripremi: 5. Umutiti šlag i nanijeti na ohlađeni i ocijeđen žele. Pokrijte drugim komadom kore isečenoj na kockice i pospite šećerom u prahu.
