POTREBNI SASTOJCI:
– 1/2 glavice kupusa
– 2 crna luka
– 1 šargarepa
– 1 stabljika celera
– 3 manja paradajza
– Peršun
– Ljute paprike (opciono)
– 1/2 žličice bibera
– 1/4 žličice kurkume
– So po ukusu
– Maslinovo ulje
NAČIN PRIPREME:
Prvo, sitno isjeckajte crni luk i pržite ga na nekoliko kapi maslinovog ulja u većoj šerpi dok ne postane staklast.
Dok se luk prži, isjeckajte kupus, šargarepu, celer, paradajz i ljutu papriku na sitne komadiće.
Dinstanje Povrća:
Dodajte isjeckano povrće u šerpu sa proprženim lukom.
Dodajte malo vode i dinstajte sve zajedno na srednjoj vatri, povremeno miješajući. Nakon desetak minuta, dolijte još vode dovoljno da smjesa postane jušno-conska.
Aromatiziranje i Začinjavanje:
Nakon 20 minuta dinstanja, dodajte biber, so i kurkumu prema ukusu.
Isjeckajte svježi peršun i dodajte ga u čorbu za dodatni svježi okus.
Ako je potrebno, dodajte malo vode i pustite da se čorba kuha još desetak minuta.
Posluživanje:
Poslužite toplu kupus čorbu uz svježe narezani kriške kruha ili integralne pogače.
Po želji, pospite sjeckanim peršunom ili dodajte kap maslinovog ulja za dodatni okus i aromu.
Dodatna Objasnjenja:
Dinstanje Povrća: Dinstanje povrća zajedno s lukom omogućuje miješanje okusa i aroma, što rezultira bogatijom i složenijom ukusom čorbe.
Aromatiziranje i Začinjavanje: Kurkuma ne samo da daje lijepu zlatno-žutu boju čorbi, već i doprinosi njenom začinjenom okusu i dodaje zdravstvene koristi zahvaljujući svom antioksidativnom i protuupalnom djelovanju.
Posluživanje: Svježi peršun dodaje svježinu i dodatnu aromu jelu, a kap maslinovog ulja na kraju može zaokružiti okuse i dodati bogatstvo teksture.
Uživajte u pripremi ove domaće kupus čorbe sa svježim povrćem, savršene za hladne dane ili kao laganu večeru uz krišku kruha!
