Rolovano mekano testo, ispunjeno najfinijom čokoladom koja se nježno topi u ustima, postat će neodoljiva poslastica za sva nepca.Panj torta, čokoladno-kremasta fantazija koja asocira na ukus Ferrero Rocher, osvaja svojom neodoljivom privlačnošću. Iako je postala izuzetno popularna na našim prostorima, zapravo potiče iz Francuske, gdje se tradicionalno priprema za posebne prigode.Francuzi, poznati kao pravi majstori u kuhinji, posebno kad je riječ o desertima, oduševit će vas ovom tortom koja je puna svilenkastog fila, prava poslastica za istinske ljubitelje jakih, kremastih, čokoladnih užitaka. 
Sastojci:
Za koru:
- 6 belanaca
- 5 kašika šećera
- 100 g mljevenih oraha
- 2 kašike brašna
- 2 kašike kakao praha
Za fil:
- 6 žumanaca
- 250 g putera
- 5 kašika šećera
- 20 g šećera u prahu
- 150 g crne čokolade
Za glazuru:
- 100 g čokolade
- 2 kašike ulja
Priprema:
- Uključite rernu na 200 stupnjeva da se ugrije. Belanca umutite sa šećerom u čvrst snijeg. Dodajte mljevene orahe, brašno, kakao i sve pažljivo sjedinite žicom za mućenje kako biste sačuvali vazdušastu teksturu.
- U veliki pleh, najbolje od rerne, stavite papirom za pečenje, rasporedite smjesu za koru i pecite oko 15 minuta. Ispečenu koru izvrnite na vlažnu krpu i odmah uvijte u rolat, ostavljajući da se hladi.
- Žumanca umutite sa šećerom i kuhajte na pari oko 15 minuta. Fil je gotov kada povučete varjačom po sredini posude i ostane trag. Dodajte čokoladu u vruća žumanca, dobro sjedinite i ostavite da se dobro ohladi. Puter umutite sa šećerom u prahu, zatim dodajte ohlađenom filu i ponovno sve dobro umutite.
- Na koru nanesite fil, zatim ponovno savijte u rolat. Čokoladu i ulje za glazuru otopite na laganoj vatri, prelijte preko rolata, sačekajte da se malo stegne, pa ga prerežite na tri dijela. Kraće dijelove prislonite na dno i na vrh dužeg dijela, ravnom stranom, kako bi torta podsjećala na panj. Viljuškom napravite šare duž cijele glazure.
Preporučujemo
