POTREBNI SASTOJCI:
Za koru vam je potrebno:
– 400 grama lisnatog testa
– Maslac (za premazivanje)
Za nadjev vam je potrebno:
– 500 grama svežeg špinata, opranog i iseckanog
– 1 glavica crnog luka, sitno iseckana
– 3 čena belog luka, sitno iseckana
– 200 grama feta sira, izmrvljenog
– 3 jaja
– 150 mililitara pavlake za kuvanje
– 1 zlica maslinovog ulja
– So i biber po ukusu
– Prstohvat muskatnog oraščića (opciono)
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo u nekoj velikoj šerpi, zagrejte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte sitno iseckani crni luk i beli luk te dinstajte dok luk ne postane staklast, oko 3-4 minute. Dodajte iseckani špinat i dinstajte dok ne povene i višak tečnosti ne ispari. Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.
Nadjev pravite na sledeci nacin:
U velikoj činiji, umutite jaja, dodajte pavlaku za kuvanje, izmrvljeni feta sir, so, biber i muskatni oraščić. Dodajte ohlađeni špinat i dobro promešajte sve sastojke dok ne dobijete homogenu smesu.
Priprema kore: Razvucite lisnato testo na pobrašnjenoj površini tako da dobijete pravougaonik koji je nešto veći od veličine pleha u kojem ćete peći pitu. Premažite testo rastopljenim maslacem.
Pitu slazete ovako:
Stavite pripremljeni nadjev od špinata na jedan kraj razvučenog lisnatog testa, ostavljajući malo prostora sa strane. Pažljivo uvijte testo sa nadjevom u rolat. Prebacite rolat sa špinatom na pleh obložen papirom za pečenje.
Pečenje:
Premažite površinu pitice preostalim rastopljenim maslacem. Stavite u prethodno zagrejanu pećnicu na 180 stupnjeva i pecite oko 30-35 minuta ili dok ne dobije zlatno smeđu boju.
Posluživanje: Izvadite pitu iz rerne i ostavite da se malo ohladi pre sečenja. Poslužite je kao glavno jelo uz salatu po želji.
