sirovina:
Za kolačiće:
6 jaja
6 kašika šećera
6 kašika brašna
4 kašike kakaa
4 kašike čokolade u prahu
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
1,5 decilitra ulja
1,5 dcl mlijeka
Za žuti puter krem:
2 pudinga od vanile
9 dl mlijeka
6 kašika šećera
15 kg putera
Za smeđu kremu od putera:
2 čokoladna pudinga
8 dcl mlijeka
6 kašika šećera
10 kg putera
pripremiti:
Za kekse odvojite bjelanjke od žumanaca. Žumanca miksajte sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu pjenasti, zatim dodajte ulje i nakon nekoliko minuta postepeno dodajte brašno i prašak za pecivo, pa odmah dodajte kakao i čokoladu u prahu. Na kraju, kuhačom izmiksajte poseban snijeg od bjelanjaka. Smjesu izlijte u namašćen i brašnom posut srednji pleh, poravnajte i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 20-25 minuta. Drškom za kuhanje ravnomjerno probušite pečene kolačiće dok su još vrući.
Pripremite žutu kremu tako što ćete u vruć skuvani puding prvo umutiti seckani puter pjenjačom. Miksajte kremu dok ne bude ujednačeno gusta i podatna. Kremu sipajte na sunđer dok je još vruć. Kašikom premažite kremu po površini kolačića tako da sve rupice budu popunjene kremom. Ostavite tortu sa strane i pripremite smeđu kremu od putera tako što ćete kuhanom čokoladnom pudingu dodati puter i dobro promiješati. Opet toplo preliti preko žute kreme. Po želji pospite čokoladnim strugotinama. Ohladiti i iseći na kockice.
