POTREBNI SASTOJCI:
Biskvit:
6 žumanaca
12 kašika (ravnog) šećera
2 dcl hladnog mleka
1 decilitar ulja
6 kašika (punih) 120 g brašna
3 kašike kakaa
1/2 praška za pecivo
za performanse
6 belanca
12 kašika šećera
4 kašike vode
10 kašika šećera
čokoladna glazura
100 g čokolade za kuvanje
3 kašike vode
4 kašike ulja
NAČIN PRIPREME:
Umutiti žumanca sa šećerom. Dodajte mlijeko, ulje, još kakaa, prašak za pecivo i brašno. Sipati u podmazan i brašnom posut pleh. Peći na 200 stepeni 15-20 minuta.
Umutiti belanca u čvrst sneg, dodati 10 kašika šećera (punih) i 4 kašike vode.U umućene belanca dodati 12 kašika šećera i ujednačiti.Umućen šećer polako sipati u sneg i stalno mutiti. Povećat će se, pa je najbolje da ga stavite u veliku zdjelu
Izvadite biskvit iz rerne, smanjite temperaturu na 130 stepeni, ravnomerno rasporedite smesu preko biskvita i vratite u rernu da se peče još 10 minuta.
Kolač izvaditi iz rerne, premazati čokoladnom glazurom i odmah iseći na kvadrate.
bilješke
Pošto kod mnogih šaum sadrži mnogo šećera, pa sam smanjio šećer prema trenutnom receptu. Ispostavilo se da ih ima 15 u bjelanjcima i 12 u šlagu. Vi ste smanjili šećer više nego ja, i treba da znate da se krema može “slegati”, tj. ne znam kako će izgledati sutradan.
