POTREBNI SASTOJCI:
– 300 grama brašna
– Jedna žličica soli
– 250 mililitara tople vode
– Jedna žličica ulja
– 10 grama svježeg kvasca
– Dvije žlice mlijeka
– Jedna žličica šećera
Za nadjev vam je potrebno:
– 250 grama mljevenog mesa
– Četiri žlice pasiranog paradajza
– Dvije žlice nasjeckanog peršinovog lista
– Jedna glavica crvenog luka
– Jedna crvena paprika
– Bijeli luk
– Chilli, sol i mljevena paprika po vlastitom ukusu
NACIN PRIPREME:
Prvo aktivirajte kvasac. Pomiješajte toplo mlijeko sa šećerom, dodajte usitnjeni kvasac i jednu žlicu brašna. Ostavite smjesu da se aktivira. Kada je kvasac spreman, dodajte ga u posudu s brašnom u kojem ste prethodno umiješali sol. Brašno i kvasac povežite, postepeno dodajući toplu vodu dok ne dobijete glatko tijesto.
U međuvremenu, pripremite nadjev. Stavite paradajz, luk, peršin, bijeli luk i papriku u sjeckalicu, ali pripazite da ne pretjerate kako povrće ne bi postalo previše gnjecavo. Nakon što ste to obavili, dodajte povrće u posudu s mesom i začinite po želji, miješajući sastojke dok ne dobijete homogenu smjesu.
Sada se posvetite tijestu. Premažite ga malo uljem, prekrijte folijom i ostavite da se diže sat vremena. Nakon toga, podijelite tijesto na pet jednakih dijelova i razvaljajte u krugove.
Na svaki krug tijesta stavite otprilike dvije žlice nadjeva i utisnite ga prstima po cijeloj površini. Zatim ih prebacite u tepsiju i pecite oko 10 minuta na 220 stupnjeva Celzijevih. Kad su gotovi, možete ih dodatno obogatiti s malo luka ili svježeg paradajza. Ova tortilja obično se poslužuje kao glavno jelo.
