Baka Zora već trideset godina sprema najukusnije kiflice, tvrde svi koji su ih imali priliku probati. Ove kiflice oduševljavaju svojom neodoljivom vazdušastošću, a jedan zalogaj je dovoljan da osvoji i najizbirljivije gurmane.
Recept:
Ugrejte 200 ml mleka i dodajte sveži kvasac i kašiku šećera. Ostavite da kvasac nadođe. U posudu stavite 600 g brašna (veći deo), zatim dodajte nadošli kvasac, vodu, ulje i so. Umesite testo, dodajući preostalo brašno, oblikujte ga u kuglu i ostavite da odstoji 15 minuta.Nakon tog vremena, podelite testo na 8 delova i svaki razvijte u krug veličine velikog tanjira. Na 7 od 8 krugova narendajte margarin, slažite ih kao tortu, a osmi stavite odozgo bez margarina. Razvijte složeno testo u veliki krug debljine 3 – 5 milimetara, a zatim ga isecite na 32 trougla. Kroasane možete puniti po želji ili ih ostaviti prazne.
Zavijte ih i malo savijte, oblikujući ih u oblik polumeseca, pa ih stavite u podmazan pleh. Premažite ih žumancetom i ostavite da odstoje 60 minuta. Nakon toga, pecite kroasane u prethodno ugrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne postanu lepo rumeni.Kroasane možete puniti čime god želite ili ih ostaviti prazne. Svaki komad se umota i malo savije kako bi dobio oblik polumeseca, a zatim se slaže u podmazan pleh. Pre pečenja, kroasane premazati žumancetom i ostaviti da odstoje 60 minuta. Pecite ih u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne postanu lepo rumeni.
