Za ljubitelje brzih i jednostavnih poslastica koje ne zahtevaju pečenje, ovaj recept za kolač sa susamom, medom i čokoladom savršen je izbor za vas. Sa kombinacijom čokolade, oraha i mlevenog keksa, dobićete poslasticu bogatog ukusa koja je idealna za svaku priliku.
Sastojci
Za pripremu ovog ukusnog kolača potrebni su sledeći sastojci:
- 5 supenih kašika meda
- 50 grama šećera u prahu
- Četvrtina pakovanja margarina (oko 65 grama)
- 50 grama crne čokolade za kuvanje
- 50 grama seckanih oraha
- 100 grama mlevenog keksa
- 100 grama susama
Priprema
1. Priprema susama
Za početak, susam je potrebno lagano ispeći u tiganju. To radite bez dodavanja ulja, na suvom tiganju, uz stalno mešanje. Pečenjem susama oslobađaju se njegova prirodna ulja i miris, što daje bogatiji ukus celokupnom kolaču. Kada susam dobije zlatnu boju, sklonite ga sa šporeta i ostavite da se ohladi.
2. Priprema osnovne smese
Na tihoj vatri, u šerpi srednje veličine, pomešajte med i šećer u prahu. Lagano mešajte dok se šećer ne otopi, vodeći računa da temperatura ne bude previsoka kako med ne bi pregoreo. Kada se dobije homogena smesa, dodajte margarin i čokoladu za kuvanje. Nastavite da mešate dok se margarin i čokolada u potpunosti ne istope i sjedine sa medom i šećerom. Rezultat bi trebalo da bude glatka, sjajna smesa.
3. Dodavanje suvih sastojaka
Kada ste dobili tečnu osnovu, sklonite šerpu sa vatre. U tu smesu dodajte pečeni susam, seckane orahe i mleveni keks. Dobro promešajte dok se svi sastojci ravnomerno ne rasporede. Smesa će postajati gušća kako se hladi, pa je važno brzo raditi kako bi se sve lepo sjedinilo pre nego što se stegne.
4. Formiranje kolača
Pripremljenu smesu prebacite u kalup za trouglove. Ako nemate specifičan kalup, možete koristiti bilo koji četvrtasti ili pravougaoni kalup i naknadno iseći kolač na trouglaste komade. Kalup obavezno obložite plastičnom folijom ili kesom za zamrzivač – ovo će olakšati vađenje kolača kasnije. Rasporedite smesu ravnomerno u kalupu, koristeći kašiku ili lopaticu za izravnavanje.
5. Hlađenje kolača
Iako se kolač relativno brzo steže, preporučuje se da ga ostavite u frižideru nekoliko sati pre sečenja. Ovo omogućava da se svi ukusi prožmu, a kolač postane čvršći i lakši za sečenje. Idealno je da ga ostavite u frižideru preko noći kako biste postigli najbolji rezultat.
Serviranje
Nakon što se kolač dovoljno stegne, pažljivo ga izvadite iz kalupa i folije. Secite ga na trouglove ili komade po želji. S obzirom na bogat ukus i teksturu, ovaj kolač savršen je uz šoljicu kafe ili čaja.
Saveti za savršen rezultat
Zamena sastojaka: Ako želite zdraviju varijantu, umesto margarina koristite maslac, a umesto šećera u prahu dodajte prirodni zaslađivač poput kokosovog šećera.
Dodatni sastojci: U smesu možete dodati sitno seckano suvo voće, poput brusnica ili suvih kajsija, kako biste obogatili teksturu i ukus.
Dekoracija: Pre serviranja, kolač možete posuti otopljenom čokoladom ili prahom od mlevenih oraha za dodatnu vizuelnu privlačnost.
Zaključak
Kolač sa susamom, medom i čokoladom idealan je izbor kada želite nešto brzo, ukusno i hranljivo. Jednostavna priprema i bogatstvo ukusa čine ga savršenim desertom za porodična okupljanja, praznike ili trenutke kada želite da se zasladite bez previše komplikacija.
Prijatno i uživajte!
