sirovina:
15 malih paprika
4 krompira
1 šargarepa
2 zrela paradajza
1 luk
1-2 čena belog luka
2 supene kašike nasjeckanog lista peršuna i celera
1 kašičica soli
½ kašičice bibera
5 kašika ulja
pripremiti:
Operite svo povrće, očistite paprike od sjemenki i ostavite sa strane. Krompir, šargarepu i luk ogulite i zgnječite i dodajte nasjeckano lišće peršuna i celera. Ogulite paradajz i izrendajte ih u povrće. Dodajte seckani beli luk, so, biber, 2 kašike ulja i mešajte da se sjedini. Paprike napunite pripremljenom smesom i stavite u podmazan pleh. Koristio sam glineni lonac.
U sokove koji su ostali od povrća sameljite preostali paradajz, dodajte preostale 2 kašike ulja i sve prelijte između paprika. Ove paprike ne treba ni sa čim zatvarati. Paprike prekrijem papirom za pečenje umjesto poklopca da se peku a ne pare. Peći na 200°C (ja sam to radila na 350°F) oko sat vremena. Pred kraj pečenja skinuti papir i malo povećati temperaturu da paprike budu baš fino pečene.
