Desert koji posjeća na sarmice. Brz, jednostavan, a izuzetno ukusan desert koji će oduševiti vaše ukućane i goste, onda je ovaj recept za rolovane sarmice sa kokosom i oraščićima idealan izbor. Ovaj desert se lako priprema, a bogatstvo ukusa kokosa i oraščića čini ga neodoljivim. Ono što je najbolje – priprema ne traje dugo, a rezultat je savršena poslastica koja se topi u ustima. Rolovane sarmice su pogodne za svaku priliku i zasigurno će postati jedan od vaših omiljenih recepata.
Potrebni sastojci:
Pre nego što krenete sa pripremom, obezbedite sledeće sastojke:
- 1 l mleka – mleko će biti baza za kremasti fil.
- 200 g šećera – šećer daje potrebnu slatkoću, a količinu možete prilagoditi po svom ukusu.
- 220 g brašna – brašno obezbeđuje strukturu fila i čini ga gustim.
- 1 vanilin šećer – za dodatnu aromu i miris.
- 50 g margarina – margarin će omekšati fil i učiniti ga glatkim i kremastim.
- 200 g kokosa – kokos je ključni sastojak koji daje poseban egzotičan ukus i hrskavost.
- 150 g seckanih oraščića – oraščići dodaju hrskavu teksturu i bogat, puterast ukus koji se savršeno slaže sa kokosom.
- 200 ml slatke pavlake ili 1 kesica šlaga – za lagani, kremasti sloj preko fila.
Priprema
- Korak 1: Priprema pleha
Za početak, pripremite pleh veličine 30 x 40 cm. Na dno pleha ravnomerno rasporedite 200 g kokosa. Kokos će služiti kao osnova deserta i dodati prijatnu teksturu i bogatstvo ukusa. Ovaj sloj kokosa je ključan jer pruža savršen kontrast kremastom filu koji ćete kasnije sipati.
- Korak 2: Priprema fila
Uzmite 1/2 litre mleka i u njega dodajte 200 g šećera i 220 g brašna. Pažljivo izmešajte ove sastojke kako biste izbegli stvaranje grudvica. Ostatak mleka, odnosno preostalih 1/2 litre, stavite da se zagreva na srednjoj temperaturi dok ne proključa.
Kada mleko proključa, sklonite ga sa ringle i postepeno, uz stalno mešanje, dodajte mešavinu brašna, šećera i mleka. Vratite šerpu na ringlu i kuvajte smesu na srednjoj temperaturi uz neprestano mešanje dok se ne zgusne. Fil će postati kremast i gladak. Nakon što dostigne željenu gustinu, dodajte 1 vanilin šećer i 50 g margarina. Mešajte dok se margarin ne istopi i svi sastojci se dobro ne sjedine.
- Korak 3: Sipanje fila preko kokosa
Kada je fil gotov, dok je još topao, pažljivo ga sipajte preko sloja kokosa u plehu. Rasporedite fil ravnomerno po površini i poravnajte ga lopaticom. Ostavite smesu da se hladi na sobnoj temperaturi dok ne postane mlaka, a zatim stavite pleh u frižider na 1-2 sata kako bi se fil potpuno stegao i ohladio.
- Korak 4: Priprema završnog sloja
Dok se fil hladi, pripremite završni sloj od šlaga ili slatke pavlake. Ako koristite slatku pavlaku, umutite je dok ne postane čvrsta. Ukoliko se odlučite za šlag iz kesice, pripremite ga prema uputstvima sa pakovanja. Ovaj sloj dodaće dodatnu kremoznost i laganost vašim sarmicama.
Kada je fil u plehu dovoljno ohlađen, premažite ga umućenim šlagom ili slatkom pavlakom. Ravnomerno rasporedite i poravnajte sloj pavlake ili šlaga po površini kako biste dobili lep, gladak sloj.
- Korak 5: Sečenje i rolovanje
Kada je desert pripremljen, isecite ga na 12 jednakih delova. Svaki deo pažljivo pospite sa seckanim oraščićima. Oraščići će dodati prijatnu hrskavu teksturu koja se savršeno uklapa sa kremastim filom i kokosom. Zatim, svaki isečeni komad pažljivo zarolajte u oblik sarmice. Ove male sarmice su estetski lepe i praktične za serviranje.
- Korak 6: Završno ukrašavanje
Nakon što ste zarolali sve sarmice, pospite ih sa još malo seckanih oraščića na vrhu za dodatni ukus i dekoraciju. Oraščići daju savršeni hrskavi kontrast mekoj kremastoj unutrašnjosti sarmica. Ako želite, možete dodati i malo kokosa za dodatni vizuelni efekt i još bogatiji ukus.
- Korak 7: Hlađenje i serviranje
Kada ste završili sa pripremom, ostavite sarmice u frižideru da se dodatno ohlade, otprilike 30 minuta do sat vremena. Ovo će pomoći da se desert lepo stegne i postane osvežavajući, spreman za posluživanje. Hladne sarmice će imati savršenu teksturu – spolja hrskave zbog oraščića, a unutra mekane i kremaste.
Prijatno!
Ove rolovane sarmice sa kokosom i oraščićima predstavljaju savršen spoj jednostavne pripreme i bogatog, uravnoteženog ukusa. Krema sa kokosom pruža bogatstvo i slatkoću, dok oraščići dodaju hrskavost i orašasti ukus koji će vas osvojiti već na prvi zalogaj. Idealan su desert za brze posete, porodična okupljanja ili kada želite da se zasladite nečim posebnim, a da ne uložite previše vremena.
Prijatno i uživajte u svakom zalogaju!
