Sastojci
Ili koristite četiri manje oblande ili uzmite dvije veće i prepolovite ih.
fil
Količina od 200 grama smokava koje su osušene.
Količina od 100 grama dehidriranog grožđa.
Jedna narandža, iscijeđena da bi dobila sok.
Količina šećera u prahu od 50 do 100 grama.
fil
Mleveni orasi težine 200 grama.
Porcija toplog mleka od 100 ml.
Količina od 100 grama šećera u prahu.
1 jedinica ruma
fil
4 žumanca od jaja
Količina od 100 grama šećera u prahu.
Sok od pola limuna.
Količina od 150 grama margarina ili putera.
glazura
Količina čokolade za kuvanje težine 100 grama.
Ukupno 10 kašičica ulja.
Priprema
punjenje:
Pomiješajte smokve, grožđice i sok od pomorandže u procesu mljevenja, a zaključite ubacivanjem šećera.
punjenje:
Pomiješajte orahe, šećer i rum sa vrelim mlijekom, snažno miješajući.
punjenje:
Počnite tako što ćete zajedno zagrijati žumanca i šećer, stvarajući sočnu, baršunastu kremu. Kada se zgusne do savršenstva, sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi. Nakon toga u smjesu dodajte malo limunovog soka i margarina/putera.
Da napravite željeni aranžman, preokrenite oblatnu i u nju stavite male kocke. Počnite sa dodavanjem fila, a zatim slojem oblande. Ponovite ovaj postupak još dva puta, pazeći da svaki sloj punjenja bude u sendviču između dva sloja vafla.
Ostavite da se malo stvrdne prije nanošenja sloja čokoladne glazure.
Serving
Slatkoću fila sa smokvama prilagodite dodavanjem šećera po želji. Smokve koje sam jela bile su preterano slatke, pa sam se odlučila da ubacim 50 g šećera i predlažem da ga prilagodite svom ukusu.
