Recept za raskošnu čokoladnu tortu koja nije obična slastica. Ona je pravi užitak za nepce koji možete pripremiti za bilo koji važan događaj ili jednostavno za trenutke kada poželite nešto posebno uz šoljicu kave. Njezini slojevi, bogat čokoladni nadjev i savršen preljev čine je nezaboravnom za svakoga ko je proba. Uz detaljne korake koje ćemo opisati, ova torta postat će favorit na svakom stolu!
Potrebni sastojci
Za pripremu ove čokoladne torte potrebni su vam sljedeći sastojci:
Sastojci za biskvit:
- 2 jaja
- Prstohvat soli
- 8 g vanilin šećera
- 100 g šećera
- 60 ml ulja
- 70 ml mlijeka
- 140 g brašna
- 7 g praška za pecivo
Sastojci za čokoladni preljev:
- 1 žlica gorkog kakaa
- 50 g šećera
- 1 žlica instant kave
- 200 ml mlijeka
- 100 g tamne čokolade
- 30 g maslaca
- Malo vode
- 1 čajna žličica kukuruznog škroba
Priprema biskvita
Korak 1: Priprema pećnice i kalupa za tortu
Zagrijte pećnicu na 180°C (ili 350°F). Pripremite kalup za tortu – idealan promjer kalupa može biti 18 ili 27 cm, ovisno o debljini slojeva koji želite. Namastite kalup maslacem i pospite ga brašnom kako bi se kolač ravnomjerno ispekao i kasnije lako izvadio iz kalupa.
Korak 2: Miješanje mokrih sastojaka
U većoj posudi mikserom umutite jaja zajedno s prstohvatom soli, 8 g vanilin šećera i 100 g šećera. Miksajte dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. U dobivenu smjesu postupno dodajte 60 ml ulja i 70 ml mlijeka, lagano miješajući dok se sve dobro ne poveže.
Korak 3: Dodavanje suhih sastojaka
Pomiješajte brašno i prašak za pecivo u zasebnoj zdjeli, a zatim ih prosijte kako biste dobili finu i prozračnu smjesu. Postepeno dodajte smjesu od brašna u mokre sastojke, neprestano miješajući kako biste izbjegli grudvice. Rezultat bi trebala biti homogena, gusta smjesa.
Korak 4: Pečenje biskvita
Dobivenu smjesu ulijte u pripremljeni kalup i pecite oko 30 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista. Kada je biskvit pečen, ostavite ga da se hladi u kalupu desetak minuta, a potom ga prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.
Priprema čokoladnog preljeva
Korak 5: Priprema osnovne smjese
U malom loncu pomiješajte 1 žlicu gorkog kakaa, 50 g šećera, 1 žlicu instant kave i 200 ml mlijeka. Zagrijavajte smjesu na srednjoj vatri dok ne zavrije, stalno miješajući kako biste spriječili stvaranje grudvica.
Korak 6: Dodavanje čokolade i maslaca
Nakon što smjesa zavrije, dodajte 100 g tamne čokolade i 30 g maslaca, stalno miješajući dok se sastojci ne otope i smjesa postane baršunasta.
Korak 7: Zgušnjavanje preljeva
Pomiješajte 1 čajnu žličicu kukuruznog škroba s malo vode dok ne dobijete pastu. Postepeno dodajte ovu pastu u čokoladnu smjesu na vatri, neprestano miješajući dok ne postigne željenu gustoću. Zgusnuti preljev uklonite s vatre i ostavite ga da se ohladi na sobnoj temperaturi ili ga kratko ohladite u hladnjaku.
Sastavljanje torte
Korak 8: Rezanje i premazivanje slojeva
Kada je biskvit potpuno ohlađen, prepolovite ga vodoravno kako biste dobili dva sloja. Na donji sloj ravnomjerno nanesite polovicu čokoladnog preljeva, a zatim ga pokrijte gornjim slojem. Ostatak preljeva ravnomjerno prelijte po površini torte, osiguravajući da su svi slojevi natopljeni ovom bogatom čokoladnom smjesom.
Korak 9: Dekoracija
Za dodatnu dekoraciju, pospite čokoladne vermicelli niti po vrhu torte ili je ukrasite svježim voćem poput malina ili jagoda, koje se savršeno slažu s okusom čokolade.
Posluživanje i uživanje
Tortu poslužite s dodatkom šlaga ili kuglicom sladoleda od vanilije za dodatni užitak. Najbolje prija uz šalicu kave ili čaja, koji savršeno nadopunjuju bogate čokoladne arome. Ovaj desert možete poslužiti na rođendanima, godišnjicama, ili jednostavno za obiteljsko okupljanje, gdje će sigurno postati glavna zvijezda stola.
Savjeti za najbolji rezultat
Kvaliteta čokolade: Za ovaj recept koristite čokoladu visokog udjela kakaa, jer će to dodatno naglasiti okus.
Temperatura sastojaka: Prije početka pripreme, jaja i mlijeko neka budu sobne temperature kako bi se bolje povezali.
Strpljenje pri hlađenju: Kako bi torta bila savršeno meka i ukusna, svakako pričekajte da se slojevi potpuno ohlade prije premazivanja preljevom.
Uživajte u ovoj raskošnoj čokoladnoj torti i svim trenucima koje će ovaj desert uljepšati!
