250 ml čaja od kamilice, 150 ml ulja, 20 g kvasca, 3 kašike šećera, prstohvat soli, 1 kesica vanilin šećera, rendana limunova korica, 500 g brašna tipa 500. Fil: 300 g maka u prahu, 3 kašike džema od ruža ili kajsija, 3 kašike šećera (nije potrebno dodavati ako se radi o mešavini za pitu). Za dekoraciju: 3 kašike džema, seckani orasi.
pripremiti:
Prvo pripremite čaj od kamilice. Ostavite da se ohladi i držite mlako. Zatim sipajte u činiju, dodajte šećer, izmrvljeni kvasac, promešajte i dodajte kašiku brašna. Sve promiješajte i kada se pojavi kvasac naribajte limunovu koricu, dodajte ulje, sol, vanilin šećer i postepeno dodajte ostatak brašna. Prvo izmešati, a zatim zamesiti testo. Pokrijte testo i ostavite da se diže na toplom mestu oko sat vremena.
U mljeveni mak dodajte džem, malo vrele vode i promiješajte.
Zamesiti testo i podeliti ga na 3 jednaka dela. Papir za pečenje iseći na komade 20×30 cm i lagano posuti brašnom. Stavite tijesto na papir za pečenje i razvucite ga na veličinu papira.
Pleh iste veličine obložiti papirom za pečenje i staviti prvu koru, na nju sipati fil, zatim drugu koru, fil i treću koru. Završnu koru poprskajte sa malo tople vode. Stavite pitu u zagrejanu rernu i pecite na 180°C oko pola sata, ali nakon 10 minuta prekrijte folijom. Gotovu pitu premažite džemom i pospite seckanim orasima.
