Kada pravite biskvit morate biti oprezni i precizni, ali uz malo truda, rezultat će biti vrijedan svake minute uložene u pripremu.
POTREBNI SASTOJCI:
– 6 jaja
– 200 grama šećera
– 200 grama glatkog brašna
– 1 kasika praška za pecivo
– Prstohvat soli
– 2 kasike tople vode
– 1 kasika ekstrakta vanilije
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo zagirjte rernu na 180 stupnjeva. Pripremite kalup za pečenje tako da ga premažete maslacem i pospete brašnom kako biste spriječili da se biskvit zalijepi.
Tijesto pravite na sledeci nacin:
Odvojite bjelanjke i žumanjke u dvije odvojene posude.
U posudi s bjelanjcima dodajte prstohvat soli i miksajte ih mikserom dok ne postanu pjenasti i čvrsti.
Dodajte šećer u bjelanjke postepeno, miksajući dok se ne stvori sjajna smjesa.
U drugoj zdjeli, mikserom izmiksajte žumanjke sa toplom vodom i ekstraktom vanilije dok smjesa ne postane svijetlo žuta i poveća se u volumenu.
Polako dodajte smjesu žumanjaka u smjesu bjelanjaka, lagano miješajući kako biste zadržali zračnost smjese.
Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i prosijte ga preko smjese jaja.
Lagano promiješajte sve sastojke zajedno pomoću špatule ili žlice dok se svi sastojci ne sjedine. Pazite da ne miješate previše kako biste zadržali zračnost tijesta.
Pecete na sledeci nacin:
Pažljivo ulijte smjesu u pripremljeni kalup za pečenje.
Stavite kalup u zagrijanu pećnicu i pecite biskvit oko 25-30 minuta ili dok ne postane zlatno smeđe boje i kada ubodete čačkalicu u sredinu, ona izađe čista.
Kad je biskvit pečen, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi prije nego što ga izvadite iz kalupa.
Savjeti:
Pazite da ne pretjerate s miješanjem smjese kako biste zadržali zračnost i mekoću biskvita.
Ako želite dodati dodatni okus biskvitu, možete dodati naribanu koricu limuna ili naranče.
Nakon što se biskvit ohladi, možete ga rezati na željene oblike i koristiti kao osnovu za različite torte i kolače.
