sirovina
testo
220 g brašna za kolače
100g masti
1 jaje
2 kašike gustog meda (kestena)
1 kašičica šećera
1/2 kašičice belog sirćeta
1/2 kašičice sode bikarbone
prstohvat soli
Korica limuna (sitno iseckana)
Phil
300 g prženih oraha
100 g šećera
100 g tečnog meda (Albizia julibrissin)
2 kašike gustog meda (kestena)
2 kašike domaćeg džema od šljiva
1 kašika rakije
4-5 kućnih jaja (4 velika ili 5 malih jaja)
prstohvat soli
Pripremite se
Prvo očistite orahe (domaće), zatim ih stavite u pleh i tostirajte u zagrejanoj rerni (170*C) nekoliko minuta, pazeći da ne zagore (ne smeju previše da potamne).
Stavite ih na krpu, još vruće ogulite od kože i sameljite.
Navedene sastojke umesiti u testo, podeliti ga na dva dela i razvaljati u manji pleh (moj je prečnika oko 20×30 cm).
Pripremite fil – umutite belanca sa prstohvatom soli, umešajte žumanca, šećer, med, džem i rakiju. Lagano sjedinite obje smjese u procesoru hrane i dodajte orahe.
Smjesu rasporedite po tijestu, prekrijte drugim dijelom tijesta i izbockajte na nekoliko mjesta viljuškom.
Pažljivo nanesite mlijeko četkom. Pospite sa malo šećera.
Peći na 150*C dok ne dobije lepu boju. Dok je još vruće, nanesite ulje četkom.
Ohlađenu pitu iseći na sitne kockice ili po želji.
Uz šoljicu čaja, kafe ili mleka…pita je ukusna 🙂
