POTREBNI SASTOJCI:
-2 komada tikvice
– krompir
– 3 kašike griza
– 50 ml mlijeka
– Svježi peršun i kopar
– Sol i crni biber po ukusu
– 2 kašike maslinovog ulja
– 50 gr rendanog tvrdog sira
– 2 jaja
– 70 gr brašna
– 1 kašičica praška za pecivo
– 1 crvena paprika
– grčki jogurt
– 2 krastavca
– 3 masline
– Bijeli luk
Priprema tikvica i krompira:
Dobro operite tikvice i narendajte ih.
Ogulite krompir i pomiješajte ga zajedno s tikvicama.
Posolite tikvice i krompir te ostavite da odstoje 10 minuta.
Ocijedite višak vode i dodajte im griz, svježi peršun, kopar, najseckaniju crvenu papriku, sol i crni biber.
Dobro izmiješajte smjesu kako bi se svi sastojci sjedinili.
Priprema smjese od jaja, brašna i sira:
U zdjeli pomiješajte jaja, brašno, prašak za pecivo i rendani tvrdi sir dok se ne formira glatka smjesa.
Spajanje smjesa:
Dodajte smjesu od jaja, brašna i sira u narendani krompir i tikvice. Dobro promiješajte kako bi se svi sastojci ravnomjerno rasporedili.
Punjenje kalupa za muffine i pečenje:
Napunite kalupe za muffine tako da svaki odjeljak bude napunjen do 3/4 visine.
Pecite muffine u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 20 minuta, dok lijepo ne porumene.
Priprema umaka od grčkog jogurta:
U posudi pomiješajte grčki jogurt, nasjeckane kisele krastavce, masline i bijeli luk.
Dobro izmiješajte sve sastojke dok ne dobijete homogenu smjesu. Po potrebi dodajte soli prema ukusu.
Nakon što su muffini gotovi, poslužite ih uz pripremljeni umak od grčkog jogurta za dodatnu osvježavajuću notu. Uživajte u jedinstvenom okusu ovih ukusnih i zdravih muffina od tikvica i krompira!
