Kolači sa suvim voćem omiljeni su poslastica mnogih ljudi. Ovaj recept za visok, pahuljast kolač sa suvim grožđicama ne samo da je jednostavan za pripremu, već je i savršen za sve prilike. Bilo da se poslužuje uz jutarnju kafu, popodnevni čaj ili kao desert nakon ručka, ovaj kolač osvaja svojom mekoćom i aromatičnim ukusom. Njegova priprema ne zahtijeva mnogo vremena, a rezultat je ukusan i mirisan desert koji će oduševiti svakog sladokusca.
Sastojci i priprema
Pravilno odabrani sastojci ključni su za uspješan kolač. Kombinacija brašna, suvog voća, maslaca i šećera daje bogatstvo ukusa, dok fermentacija omogućava pahuljastu teksturu.
Potrebni sastojci:
- 708 g brašna
- 4 kašike šećera
- 432 ml mlijeka
- 7 g suvog kvasca
- 1 kašičica soli
- 50 ml maslinovog ulja
- 60 g otopljenog maslaca
- 100 g suvog grožđa
- 150 g suvih brusnica
- 1 jaje za premazivanje
Priprema testa:
U velikoj posudi pomiješajte brašno, šećer, kvasac i so.
U drugoj posudi zagrijte mlijeko, maslinovo ulje i maslac dok ne postanu mlaki.
Postepeno dodajte tečne sastojke u suve, miješajući dok ne dobijete glatko i elastično tijesto.
Pokrijte posudu krpom i ostavite na toplom mjestu da naraste 1-2 sata.
Dodavanje suvog voća:
Suvo grožđe i brusnice prethodno potopite u toplu vodu na 15 minuta kako bi omekšale. Nakon što tijesto naraste, pažljivo ih umiješajte u smjesu.
Oblikovanje i fermentacija:
Podijelite tijesto na dva dijela, oblikujte u željene oblike i ostavite da odstoji još 30 minuta. Premažite jajetom za sjajnu koricu.
Pečenje:
Rernu zagrijte na 180°C i pecite kolač 25-30 minuta dok ne dobije zlatnu boju. Nakon pečenja, ostavite da se ohladi na rešetki.
Savjeti za savršen kolač
- Kvalitetni sastojci: Koristite svježe suvo grožđe i brusnice za najbolji ukus.
- Pravilna fermentacija: Strpljenje u ovom koraku garantuje mekanu teksturu.
- Temperatura rerne: Pridržavajte se preporučene temperature kako bi kolač bio ravnomjerno pečen.
Varijacije recepta
Za dodatni ukus, možete dodati orahe, bademe ili malo cimeta. Ako volite slađe verzije, šećerna glazura ili posip od šećera u prahu učinit će kolač još privlačnijim.
Posluživanje i čuvanje
Kolač je najbolji svjež, ali se može čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do tri dana. Poslužite ga uz čaj, kafu ili uz malo džema za dodatni užitak.
Zaključak
Ovaj visok i pahuljast kolač sa suvim grožđicama savršen je spoj jednostavne pripreme i bogatog ukusa. Njegova meka tekstura i sočan ukus čine ga idealnim desertom za svaku priliku, bilo da se poslužuje uz popodnevni čaj, jutarnju kafu ili kao slatki završetak obroka. Pravilnim izborom sastojaka i pridržavanjem koraka pripreme, ovaj kolač može postati nezaobilazan dio porodičnih okupljanja i posebnih trenutaka.
Jedna od najvećih prednosti ovog recepta je njegova prilagodljivost, jer omogućava dodavanje različitih sastojaka poput orašastih plodova, začina ili čokolade, što ga čini savršenim za personalizaciju prema vlastitom ukusu. Osim što je ukusan, ovaj kolač dugo zadržava svježinu, pa se može pripremiti unaprijed za svečanosti ili goste.
Priprema domaćih kolača ne samo da donosi zadovoljstvo, već pruža i priliku da se koriste prirodni sastojci bez dodatnih konzervansa. Isprobavanje ovog recepta doprinosi očuvanju tradicije domaće kuhinje, a miris svježe pečenog kolača stvara toplu atmosferu u svakom domu. Uživajte u svakom zalogaju i podijelite ovaj ukusni desert sa svojim najbližima, stvarajući nezaboravne trenutke uz domaće poslastice.
