Potrebni sastojci za tortu:
KORA
10 belanca
200g šećera
100 g seckanih oraha
100 g seckanih suvih kajsija
100 g nasjeckanih suvih smokava
100 g seckanih crvenih urmi
100 g seckanih žele bombona
100 g seckane čokolade
100 g grožđica
200 g seckanih oraha
3 kašike brašna
krema
10 žumanaca
10 kašika šećera u prahu
100 g tamne čokolade
250 g putera ili margarina
NAČIN PRIPREME
Nasjeckajte suho voće, žele bombone, orašaste plodove i čokoladu. Uradila sam to ručno jer sam se brinula da će seckanje sve pokvariti jer su grudvice bile ljepljive, ali možda bi se to moglo učiniti. Dodati 3 kašike brašna tako da se svi komadi lepo razdvoje.
Bjelanjke mikserom umutiti sa 200 g šećera. Što čvršće to bolje. Dodati seckane orahe, promešati kašikom pa dodati prethodno pripremljeno voće… Veliki pleh obložiti papirom za pečenje i peći koru u mojoj rerni na srednjoj temperaturi (oko 190°C) oko 15 minuta na niskom nivou. Ako je temperatura previsoka, voće će izgorjeti.
Umutiti žumanca sa šećerom u prahu. Kada je gotovo, dodajte čokoladu i otopite. Dodajte ohlađeni puter i sve izmiksajte.
Ohlađenu koru skinuti sa papira za pečenje. Isecite na trećine i filujte između kore i spoljne strane torte.
Ja sam koru pekla u dve serije od po 5 belanaca jer mi je pleh od rerne mali i stane samo 10 belanca, tako da sam imala 4 kore. Mora da sačeka najmanje 24 sata, 36 sati ili još bolje 🙂 Ja obično ne stavljam ništa na čokoladu, dekorišem je voćem ili rendanom čokoladom, ali možete šta hoćete.
