Kad se kreće u kulinarske vode, svaka domaćica pocinje sa pripremom supe, no knedle za supu mogu biti izazov. Često su tvrde ili se raspadaju, ali imamo recept za savršene knedle.
Ključ uspjeha je u dva obična sastojka. Jogurt i istopljena mast čine knedle mekanima, sprječavajući raspadanje ili ljepljenje. Još jedan trik je važan: uvijek mutite jaje odvojeno, bjelance i žumance posebno.
POTREBNI SASTOJCI:
– 50 grama kukuruznog brašna
– 40 grama griza
– 80 mililitara jogurta
– 1/4 zličice soli
– Prstohvat šećera
– 1 jaje
– 1 zlica masti
NACIN PRIPREME:
Prvo odvojite žumance i bjelance, onda umutite žumance sa šećerom. Posolite bjelanca i umutite u čvrst snijeg, zatim im dodajte žumance.
Lagano sjedinite i dodajte jogurt, prosijano kukuruzno brašno i griz, istopljenu mast, te sve lijepo promiješajte.
Uzmite dvije kašičice i oblikujte knedle od smjese. Stavite ih u supu i kuhajte.
Ovaj recept garantira savršeno mekane knedle koje će oduševiti svakog ukućana.
