Turske somune najbolje je praviti u tiganju od livenog gvožđa jer zadržava toplotu. Imajte na umu da će tijesto za somun biti ljepljivo, ali pokušajte da ne dodajete više brašna nego što je propisano kako ne biste na kraju dobili veknu koja je presuha.
POTREBNI SASTOJCI:
500g brašna
150 ml toplog mleka
150 ml tople vode
1 kašičica soli
2 supene kašike suvog kvasca
3 kašike maslinovog ulja
malo seckanog peršuna
NAČIN PRIPREME:
U brašno dodati kvasac i sol i sve izmiješati žicom. Dodajte toplo mleko i vodu i mešajte dok se tečnost ne upije.
U smjesu dodajte maslinovo ulje i mijesite dok tijesto ne postane glatko, oko 10 minuta. Od testa oblikujte kuglu, premažite biljnim uljem i ostavite na toplom da se udvostruči, oko sat vremena.
Kada je testo naraslo, podelite ga na šest delova i svaki deo formirajte u kuglu. Svaku lopticu ili somun zarolati u kolut i pržiti u tiganju na srednjoj vatri. Pržite dvije do tri minute sa svake strane. U sredini bi trebali biti “mjehurići” prije nego što somun okrenete na drugu stranu.
Kada je somun gotov, još vruć premažite uljem i pospite seckanim peršunom.
