Za ovu ukusnu tortu trebat će vam nekoliko jednostavnih sastojaka koji će zajedno stvoriti savršen desert. Prvo ćemo pripremiti kremu, a zatim tijesto i na kraju sastaviti tortu. Sve upute su precizno navedene kako biste mogli lako pratiti korake.
Za kremu koristit ćemo sljedeće sastojke:
- 1 jaje
- Prstohvat soli
- 8 g (1 žličica) vanilin šećera
- 60 g (4 žlice) šećera
- 40 g (4 žlice) kukuruznog škroba
- 250 ml (1 šalica) mlijeka
- 2 žličice soka od limuna
- 30 g (1,5 žlica) maslaca
Počnite tako da u srednje velikoj tavi umutite jedno jaje s prstohvatom soli, 8 g vanilin šećera i 60 g šećera. Dodajte 40 g kukuruznog škroba i 250 ml mlijeka. Sve dobro izmiješajte dok smjesa ne postane potpuno glatka. Stavite lonac na srednju vatru i kuhajte uz stalno miješanje. Kada se smjesa zgusne, maknite je s vatre i umiješajte 2 žličice limunovog soka i 30 g maslaca. Miješajte dok se sve ne sjedini. Zatim kremu prekrijte prozirnom folijom, izravno preko površine, kako se ne bi stvorila kožica. Ostavite da se potpuno ohladi.
Sljedeći korak je priprema tijesta za tortu. Sastojci za tijesto su:
- 2 jabuke: jedna narezana na male kockice, druga na tanke ploške
- 1 žlica šećera
- 2 jaja
- Prstohvat soli
- 8 g (1 žličica) vanilin šećera
- 120 g (0,6 šalice) šećera
- 100 ml (1/2 šalice) biljnog ulja
- 130 ml (1/2 šalice) toplog mlijeka
- 280 g (1,75 šalice) brašna
- 16 g (2 žličice) praška za pecivo
- 50 g grožđica
- 1 žumanjak
- 2 žlice mlijeka
- Šećer u prahu za posipanje (po želji)
Zagrijte pećnicu na 180 ℃ (356 ℉) i pripremite tepsiju promjera 24 cm tako što ćete je obložiti papirom za pečenje. U velikoj zdjeli za miješanje umutite 2 jaja s prstohvatom soli. Dodajte 8 g vanilin šećera i 120 g šećera, pa miksajte dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Zatim postupno dodajte 100 ml biljnog ulja i 130 ml toplog mlijeka, miješajući nakon svakog dodavanja kako bi smjesa bila ujednačena.
Prosijte 280 g brašna i 16 g praška za pecivo, pa to dodajte u smjesu i dobro izmiješajte dok tijesto ne postane glatko. Lagano umiješajte male kockice jedne jabuke i 50 g grožđica. Ovo će tijestu dodati sočnost i slatkoću.
Sada prelazimo na sastavljanje torte. Ulijte polovinu tijesta u pripremljenu tepsiju i ravnomjerno ga rasporedite po dnu. Zatim na tijesto ravnomjerno nanesite ohlađenu kremu. Preostalo tijesto izlijte preko kreme i ponovno ga ravnomjerno rasporedite. Na kraju posložite tanke kriške druge jabuke na vrh tijesta, stvarajući lijep ukrasni sloj.
Prije nego što tortu stavite u pećnicu, pripremite premaz od žumanjka. U maloj zdjelici pomiješajte 1 žumanjak s 2 žlice mlijeka. Kistom premažite kriške jabuka na vrhu torte, što će im dati lijepi sjaj tijekom pečenja.
Pecite tortu u prethodno zagrijanoj pećnici oko 45 minuta, ili dok čačkalica zabodena u sredinu torte ne izađe čista, što će značiti da je torta potpuno pečena. Kada je gotova, ostavite je nekoliko minuta da se hladi u kalupu, a zatim je prebacite na rešetku kako bi se potpuno ohladila.
Prije posluživanja, po želji možete tortu posuti šećerom u prahu za dodatni dekorativni efekt i blagu slatkoću. Narežite je na komade i uživajte!
Ova torta je spoj kremastog punjenja i sočnog tijesta, s hrskavim jabukama na vrhu. Idealna je za uživanje uz kavu ili kao desert nakon obroka.
