POTREBNI SASTOJCI:
100 ml tople vode;
100g brašna;
18 grama šećera;
10 g svježeg kvasca;
500g brašna;
100 g šećera;
70 g putera, otopljenog;
½ šolje toplog mleka;
1 jaje;
1 bjelanjak;
Maslac sobne temperature za slojeve;
NAČIN PRIPREME:
U toploj vodi otopite šećer i mljeveni kvasac. Dodati brašno i miješati da se dobije ljepljivo tijesto. Ostavite da odstoji 10 minuta. Umutiti šećer, puter, jaja i bjelanjke. Dodajte kvasac i preostalo brašno. Zamesiti dok ne postane glatko testo i ostaviti da odstoji 1 sat.
Razvaljajte tijesto u pravougaoni oblik. Narežite na 5-6 traka, svaku traku premažite maslacem na sobnoj temperaturi, pa ih ponovo složite i razvaljajte u pravougaonik, pa isecite na trouglove i uvaljajte u kroasane. Stavite na toplo mjesto najmanje 30 minuta ili dok se ne udvostruči.
Premažite jajetom i pecite na 180C/350F 20 minuta. Uživajte u super mekom kroasanu.
