Vanilice su tradicionalni kolačići koji savršeno prate domaću kafu i okupljanja sa prijateljima ili porodicom. Predstavljamo vam provereni recept koji će sigurno obradovati svakog ko ga isproba. Ovi mali, prhki kolačići osvajaju srca svojom jednostavnošću i bogatim ukusom, a njihova priprema može postati divna porodična tradicija.
Sastojci:
- 250 grama masti ili maslaca
- 500 grama brašna
- 4 jajeta
- 100 grama mlevenih oraha
- 1 limun
- Malo džema od kajsija
- 250 grama šećera
- Prah šećer za posipanje
Način pripreme:
U velikoj posudi, umutite mast ili maslac dok ne postane kremast i lagan. Dodajte jedno žumance i jedno celo jaje, pa postepeno umešajte šećer i sok od limuna. Miješajte dok se svi sastojci dobro ne sjedine. Polako dodajte brašno u smesu, mešajući dok ne dobijete glatko testo. Na blago pobrašnjenoj površini, razvaljajte testo na debljinu od oko 5 milimetara.
Koristeći malu modlu ili čašu, izrežite oblike iz testa. Preporučena veličina je prečnik oko 3-4 centimetra. Umutite dva belanca dok ne dobijete čvrst sneg. Svaku vanilicu umočite u sneg od belanaca, a zatim je pospite mlevenim orasima.
Poredajte vanilice u podmazan pleh, vodeći računa da ostavite malo prostora između njih jer će se tokom pečenja malo proširiti. Pecite ih u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni Celzijusa. Pazite da ostanu svetle boje i da ne porumene, što obično traje oko 10-12 minuta.
Kada su pečene, svaku vanilicu premažite sa malo džema od kajsija i spojite po dve, stvarajući sendvič. Dok su još tople, uvaljajte ih u prah šećer, tako da budu potpuno prekrivene.
Saveti za pripremu:
- Maslac ili mast: Koristite kvalitetan maslac ili mast za najbolji okus i teksturu.
- Debljina testa: Pazite da testo ne bude previše tanko, kako vanilice ne bi bile pretvrde.
- Pečenje: Ključ je u pečenju – vanilice treba da ostanu bele, stoga ih pažljivo pratite dok su u rerni.
- Džem: Džem od kajsija je tradicionalni izbor, ali možete eksperimentisati sa drugim vrstama džema, poput maline ili šljive, za različite ukuse.
Vanilice su savršeni kolačići za svaku priliku, bilo da ih pripremate za praznike, posebne događaje ili jednostavno kao poslasticu uz kafu. Njihova priprema može biti i zabavna aktivnost za celu porodicu, posebno za decu koja mogu uživati u izrezivanju oblika i posipanju prah šećerom. Uživajte!
