Miris ovog domaćeg kolač širi se kućom dok se peče u rerni budi uspomene i stvara osjećaj topline. Ovaj jednostavan recept za kolač s jagodama ne traži puno vremena ni iskustva u kuhinji, ali donosi puni okus sezone. Ako imaš pri ruci svježe jagode i osnovne sastojke, već si na pola puta do savršenog deserta.
-
Potrebni sastojci
Za pripremu ovog kolača trebat će ti sljedeće namirnice:
- 3 jaja
- 180 grama šećera
- 1 vanilin šećer
- 120 mililitara ulja
- 180 mililitara jogurta
- 250 grama brašna
- 1 prašak za pecivo
- 200 do 250 grama svježih jagoda
Sastojci su jednostavni, lako dostupni i često ih već imaš kod kuće. Jogurt daje mekoću i laganu kiselost, ulje osigurava sočnost, a jagode su zvijezda cijelog kolača. Možeš koristiti i domaće ili kupovne jagode, važno je samo da su svježe i čvrste.
-
Priprema smjese
Prvi korak je priprema tijesta. U veću zdjelu razbij tri jaja, dodaj kristalni i vanilin šećer. Miksaj sve zajedno nekoliko minuta, dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Ova faza je bitna jer se tako stvara lagana struktura tijesta.
Nakon toga, polako dodaj ulje i jogurt. Nemoj predugo miksati, dovoljno je da se sve sjedini. Jogurt koristi obični, bez dodataka. On pomaže da kolač ostane vlažan i nakon pečenja. Ulje je bolje od maslaca u ovakvom tipu recepta jer daje mekanu i podatnu teksturu.
U zasebnoj zdjeli pomiješaj brašno i prašak za pecivo. Tu mješavinu dodaj u tekuću smjesu. Lagano miješaj dok ne dobiješ glatku, homogenu masu bez grudica. Tijesto treba biti gusto, ali dovoljno tekuće da se može ravnomjerno razmazati u kalupu.
-
Priprema jagoda i sastavljanje kolača
Jagode dobro operi pod mlazom hladne vode. Skini peteljke i, ako su veće, prepolovi ih. Male jagode možeš ostaviti cijele. Pripazi da jagode budu dobro ocijeđene prije nego ih staviš na kolač, jer previše vode može promijeniti teksturu tijesta prilikom pečenja.
Kalup veličine otprilike 20×30 cm obloži papirom za pečenje. Izlij pripremljenu smjesu i poravnaj je lopaticom. Po vrhu ravnomjerno rasporedi jagode, prerezanom stranom prema gore ako su prepolovljene. Ne moraš ih utiskivati u tijesto – tijekom pečenja će same lagano potonuti i dati kolaču lijep izgled.
-
Pečenje i serviranje
Zagrij rernu na 180°C. Stavi kalup na srednju rešetku i peci oko 30 do 35 minuta. Vrijeme pečenja može varirati ovisno o rerni, pa je najbolje provjeriti kolač čačkalicom. Ako izađe suha, kolač je gotov. Ako ne, produži pečenje još nekoliko minuta, ali pazi da ne presuši.
Nakon pečenja, ostavi kolač da se potpuno ohladi u kalupu. Tek kada je hladan, izvadi ga i pospi šećerom u prahu po želji. Taj fini sloj šećera u prahu dodaje vizualni efekt, ali i laganu slatkoću na vrhu.
-
Savjeti za dodatne varijacije
Ako želiš dodatno obogatiti recept, možeš u tijesto umiješati naribanu koricu limuna ili naranče – to će pojačati svježinu. Također, umjesto jagoda možeš koristiti maline, borovnice ili višnje, ovisno o sezoni ili onome što imaš pri ruci.
Za ljubitelje čokolade, moguće je dodati i šaku čokoladnih kapljica u tijesto prije pečenja. Kombinacija jagoda i čokolade uvijek prolazi.
Kolač se odlično slaže s kuglom sladoleda od vanilije ili uz šalicu kave, a trajat će nekoliko dana ako ga čuvaš pokrivenog na sobnoj temperaturi ili u frižideru.
