Sladoled torta savršena je kombinacija sočnih kora i kremastog fila od vanilije. Njena tekstura i ukus podsjećaju na sladoled, što je izvrsnim izborom za sve ljubitelje osvježavajućih i kremastih slastica. Idealno je za posebne prilike, rođendane ili kao slatki dodatak uz popodnevnu kafu. Slijedite jednostavne korake i uživajte u ovom savršenom desertu.
Potrebni sastojci
za kore:
- Brašno: 3 kašike
- Belanca: 5 komada
- Šećer: 5 kašika
- Prašak za pecivo: malo, oko 1/4 kašičice
- Toplo mleko: oko 3 dl, za natapanje kore
Za fil:
- Brašno: 1 kašika
- Žumanca: 10 komada
- Puding od vanile: 2 pakovanja
- Mleko: 1 litar
- Margarin: 250 g
- Šećer u prahu: 250 g
- Šlag: 2 pakovanja, za završnu dekoraciju
Priprema sladoled torte
1. Priprema kore
Kore za ovu tortu daju joj osnovu i mekoću, a dodatno ih obogaćujemo toplim mlekom kako bi bile sočne i lagane.
Umutite belanca: U velikoj posudi umutite 5 belanca dok ne dobijete čvrst sneg. Zatim postepeno dodajte 5 kašika šećera, nastavljajući da mutite dok smesa ne postane sjajna i glatka.
Dodajte brašno i prašak za pecivo: Lagano dodajte 3 kašike brašna i malo praška za pecivo (oko 1/4 kašičice) u smesu od belanaca, koristeći lopaticu ili polako mešajući kako bi se svi sastojci ujednačili.
Pečenje kore: Sipajte smesu u podmazan pleh i pecite na 180°C dok kora ne počne dobijati zlatnu boju, što obično traje oko 10-12 minuta. Ponovite postupak da dobijete dve ovakve kore.
Natapanje mlekom: Kada su kore pečene i ohlađene, pripremite toplo mleko sa malo šećera i prelijte preko kora kako bi postale sočne. Ostavite ih da odstoje dok pripremate fil.
2. Priprema fila
Fil od vanilije daje ovoj torti prepoznatljiv, kremasti ukus koji podsjeća na sladoled.
Kuvanje fila: U loncu zagrijte oko 800 ml mleka do vrenja.
Pripremite smesu sa žumancima: U preostalih 200 ml mleka dodajte 10 žumanaca, 1 kašiku brašna i 2 pudinga od vanile. Dobro izmiješajte sve sastojke kako biste izbegli grudvice.
Dodajte smesu u provrelo mleko: Kada mleko počne da ključa, polako dodajte smesu sa žumancima, mešajući neprestano dok se fil ne zgusne. Kuvajte na srednjoj vatri dok ne dobijete gustu, kremastu konzistenciju. Ostavite fil da se potpuno ohladi.
Pripremite margarin i šećer u prahu: U posebnoj posudi umutite margarin i šećer u prahu dok ne postanu glatki i penasti. Kada se fil ohladi, dodajte umućeni margarin i šećer i dobro sjedinite sve sastojke.
3. Slaganje torte
Sada kada su kore i fil spremni, vreme je da složite tortu. Slaganje je jednostavno, ali važno je da fil bude ravnomerno raspoređen kako bi torta imala lijep izgled i bogat ukus.
Prvi sloj: Stavite prvu koru na podlogu i obilno premažite slojem fila.
Drugi sloj: Preko fila postavite drugu koru i ponovite postupak nanošenja fila.
Završna dekoracija: Na kraju, umućeni šlag nanesite preko cele torte. Preporučuje se da koristite dva pakovanja šlaga kako biste dobili dovoljno bogat završni sloj koji će torti dati osvežavajući i kremasti izgled.
4. Hlađenje i posluživanje
Ostavite tortu u frižideru najmanje 3-4 sata, a najbolje preko noći. Ovo hlađenje će omogućiti da se svi slojevi prožmu, a torta dobije bogat, pun okus i kremastu teksturu sličnu sladoledu. Kada je torta dovoljno hladna, možete je narezati na parčad i poslužiti.
Saveti za savršen rezultat
Postizanje savršeno glatkog fila: Da biste izbegli grudvice, posebno pazite da smesu sa žumancima i pudingom dobro izmiješate pre dodavanja u vrelo mleko. Neprestano mešanje tokom kuvanja pomoći će da fil bude gladak i ujednačen.
Hlađenje fila pre dodavanja margarina: Fil mora biti potpuno ohlađen pre nego što dodate umućeni margarin. Ako je fil još topao, margarin će se istopiti i fil neće biti dovoljno čvrst.
Obavezno hlađenje torte: Kako bi torta dobila svoju karakterističnu kremastu i laganu teksturu sličnu sladoledu, hlađenje u frižideru je ključno. Ovaj proces omogućava da fil očvrsne, a ukusi postanu intenzivniji.
Posluživanje i ideje za dekoraciju
Sladoled torta je pravi hit na svečanim događajima, a možete dodatno dekorisati za impresivan izgled.
Nakon čokoladnih mrvica: Pre nego što poslužite tortu, možete posuti čokoladne mrvice ili rendanu čokoladu po šlagu kako biste dodali dekorativne elemente i dodatni ukus.
Voće kao dekoracija: Ova torta se odlično slaže sa svežim voćem, kao što su jagode, maline ili borovnice, koje možete dodati na vrh šlaga.
Orah ili lešnik: Ako volite hrskave dodatke, grubo sjeckani orasi ili lješnjaci dodani preko šlaga mogu unijeti dodatnu teksturu.
Zaključak
Ova torta sladoleda s kremastim filom od vanilije jednostavna je za pripremu, a svojim osvježavajućim okusom i laganom teksturom sigurno će osvojiti sve za stolom. Kombinacija laganih kora, bogatog vanilin fila i osvježavajućeg šlaga čini savršenim desertom za svaku priliku. Uživajte u svakom zalogaju ovog slatkog klasika!
