Slatkiš koji je savršen za popodnevnu kafu ili čaj, kolačići od kukuruznog brašna s kremastim filom i voćnim džemom su pravi izbor. Njihova mekana tekstura, blaga aroma vanile i savršena ravnoteža između maslaca i džema čine ih neodoljivima. U nastavku donosimo detaljan recept za ovu jednostavnu, ali elegantnu poslasticu.
Sastojci
Za tijesto:
- 250 g kukuruznog brašna
- 150 g bijelog brašna
- 150 g neslanog putera (omekšalog)
- 200 g šećera u prahu
- Nekoliko kapi ekstrakta vanile
Za fil:
- 80 g neslanog putera (omekšalog)
- 100 g šećera u prahu
- Nekoliko kapi ekstrakta vanile
- 6 kašičica džema od malina
Priprema
1. Priprema Tijesta
- Zagrijavanje rerne:
Prvo zagrijte rernu na 200°C (ili 170°C ako koristite ventilator). Pripremite pleh tako što ćete ga obložiti papirom za pečenje.
- Miješanje sastojaka:
U procesoru za hranu kombinujte omekšali puter, šećer u prahu, kukuruzno brašno, bijelo brašno i ekstrakt vanile. Miješajte dok ne dobijete glatku i homogenu smjesu.
- Formiranje kolačića:
Smjesu prebacite u slastičarsku vrećicu sa zvjezdastim nastavkom. Na pripremljeni pleh istisnite oko 20 oblika veličine 3-4 cm. Ostavite dovoljno prostora između kolačića jer će blago narasti tokom pečenja.
- Pečenje:
Pecite kolačiće u prethodno zagrijanoj rerni 10-15 minuta, ili dok ne postanu lagano zlatno smeđi. Pazite da ih ne prepečete kako bi zadržali nježnu teksturu.
- Hlađenje:
Nakon pečenja, izvadite pleh iz rerne i ostavite kolačiće da se potpuno ohlade na rešetki.
2. Priprema Fila
- Izrada kremaste smjese:
U zdjeli umutite omekšali puter, šećer u prahu i nekoliko kapi ekstrakta vanile. Miješajte dok ne dobijete glatku i kremastu teksturu.
- Dodavanje džema:
Polovinu kolačića premažite tankim slojem fila od putera, dok na drugu polovinu stavite po pola kašičice džema od malina.
- Spajanje kolačića:
Spojite dvije polovine lagano pritiskajući kako biste dobili savršeno punjene kolačiće. Budite pažljivi kako biste izbjegli istiskivanje fila i džema.
3. Završni Detalji
- Dekoracija:
Gotove kolačiće pospite tankim slojem šećera u prahu kako biste im dali elegantan završni izgled.
- Služenje:
Poslužite kolačiće uz omiljeni napitak, poput šoljice kafe, čaja ili toplog kakaa. Njihova meka unutrašnjost i bogati fil oduševiće sve koji ih probaju.
Savjeti za Savršen Rezultat
- Kvalitet sastojaka: Koristite kvalitetan neslani puter i svježi džem od malina kako biste dobili najbolji ukus.
- Preciznost u miješanju: Osigurajte da su svi sastojci sobne temperature prije miješanja kako bi se tijesto lako oblikovalo.
- Raznolikost ukusa: Eksperimentišite s različitim vrstama džema, poput jagode, kajsije ili borovnice, kako biste dobili nove kombinacije ukusa.
Zaključak
Ovi kolačići od kukuruznog brašna s punjenjem od kremastog fila i voćnog džema idealni su za sve prilike. Njihova jednostavna priprema i raskošni okus čine ih savršenim izborom za druženja, rođendane, poslijepodnevne čajanke ili čak kao desert nakon obroka. Iako izgledaju sofisticirano, njihov recept je dovoljno jednostavan da ga mogu pripremiti i početnici u kuhinji. Kombinacija nježnog tijesta koje se topi u ustima, bogatog kremastog fila i slatkog, voćnog džema čini ove kolačiće pravim kulinarskim užitkom.
Osim toga, ovi kolačići nude neograničene mogućnosti za prilagođavanje. Možete eksperimentirati s raznim vrstama džemova, poput kajsije, borovnice ili šljive, i dodati različite arome u fil, poput narandžine korice ili cimeta. Također, mogu se čuvati nekoliko dana u hermetički zatvorenoj posudi, što ih čini praktičnim za unaprijed pripremljene slastice. Priprema ovih kolačića odličan je način da unesete dozu kreativnosti u svoju kuhinju i obradujete svoje najmilije.
Za kraj, ne zaboravite na prezentaciju – pospite šećerom u prahu ili ih aranžirajte na ukrasnom tanjiru kako bi izgledali jednako privlačno koliko su i ukusni. Bez obzira na to pripremate li ih za poseban događaj ili kao svakodnevnu poslasticu, ovi kolačići će sigurno postati omiljeni u vašem domu i redovno se nalaziti na vašem stolu. Pratite recept, prilagodite ga svojim željama i uživajte u ovoj divnoj domaćoj poslastici koja će oduševiti svakog ko ih proba!
