Nije novost da kopriva ima zdravstvene prednosti. Jača zube i kosti i odličan je za mineralizaciju kod žena u rastu, trudnica i dojilja.
Obezbeđuje dnevni unos kalcijuma u svakodnevnoj ishrani. Bogat je magnezijumom i stoga sprečava bolesti mozga, krvnih sudova, ukočenost mišića i unutrašnjih organa.
Kopriva daje potrebne količine cinka, čiji nedostatak može dovesti do bolesti.
Sadrži dovoljne količine vitamina K da spriječi pojavu krvarenja, a njegova važnost za organizam i svakodnevna prisutnost u hrani dovela je do toga da je u narodu poznat kao “faktor dugovječnosti”.
Gvožđe, bakar i vitamin C doprinose stvaranju hemoglobina, dok mangan pomaže aktiviranju gvožđa u zalihama gvožđa, pa je njegova svakodnevna upotreba prava preventiva protiv anemije.
recept:
Za doručak je potrebno oko 20 kopriva, jedan luk, kašika putera, pet jaja, mleko i kajmak.
Koprive blanširajte u vrućoj vodi pet minuta, a zatim na puteru propržite seckani luk i dodajte koprivu. Sve prokuvajte pet minuta, pa prelijte jajima, malo mleka i vrhnja.
