Rafaelo kuglice su omiljene slastica među ljubiteljima kokosa. Mnogi ih izbjegavaju pripremati zbog mlijeka u prahu, čiji miris može biti intenzivan. Postoje razni recepti ali svi sadržr mlijeko u prahu, upravo zato donosimo vam ovaj recept. Idealna alternativa – kuglice bez mlijeka u prahu, koje su jednako ukusne, a možda čak i bolje od originala! Brzo se pripremaju, lagane su, a njihov ukus oduševljava sve generacije.
Sastojci za kuglice
Smjesa:
- 1/2 litra mlijeka
- 15 žlica šećera
- 10 žlica gustina
- 250 g maslaca
- 200 g kokosa
- 2 vrećice vanilin šećera
- 3 žlice likera od kokosa (opcionalno, ali daje dodatnu aromu)
Ostalo:
- 200 g prženih, oguljenih lješnjaka
- 100 g kokosovog brašna
- Papirnate košarice (najbolje bijele, male veličine)
Priprema
1. Priprema kreme
U zdjeli pomiješajte gustin i šećer kako biste dobili ravnomjernu smjesu, sličnu onoj za puding.
U loncu zakuhajte mlijeko. Kada zavrije, maknite ga s vatre.
Dodajte smjesu gustina i šećera u vruće mlijeko, pa vratite na laganu vatru.
Miješajte dok ne dobijete gustu kremu.
Ostavite kremu da se potpuno ohladi. Ovo je važno kako bi kuglice zadržale čvrstoću.
2. Dodavanje maslaca i kokosa
Kada je krema ohlađena, dodajte u nju izrađeni maslac. Maslac treba biti sobne temperature kako bi se lako umiješao.
Dodajte kokos i, po želji, liker od kokosa za dodatni miris i aromu. Sve dobro promiješajte kako biste dobili ujednačenu smjesu.
3. Oblikovanje kuglica
Rukama koje ste prethodno lagano navlažili vodom (kako se smjesa ne bi lijepila), oblikujte male kuglice.
U svaku kuglicu stavite jedan prženi, oguljeni lješnjak u sredinu.
Kada je kuglica oblikovana, uvaljajte je u kokosovo brašno.
4. Posluživanje
Gotove kuglice stavite u papirnate košarice. Ove male, bijele košarice daju im dodatnu eleganciju i čine ih savršenima za serviranje.
Kuglice dobro ohladite prije posluživanja. Možete ih ostaviti u frižideru ili zamrznuti za kasnije.
Dodatni savjeti
Prženje lješnjaka: Ako ne možete pronaći već oguljene lješnjake, sami ih možete lako pripremiti. Stavite ih na suvu tavicu i lagano pržite dok ne postanu zlatno smeđi. Zatim ih stavite u kuhinjsku krpu i protrljajte kako biste skinuli kožicu.
Priprema unaprijed: Kuglice su idealne za pripremu unaprijed. Možete ih zamrznuti, a zatim samo izvaditi 15-20 minuta prije posluživanja kako bi se lagano odmrzle.
Količina kuglica: Od ove količine sastojaka, dobija se minimalno 100 kuglica srednje veličine. Ako ih pravite manje, broj može biti i veći, čak do 120 kuglica.
Iskustva iz prakse
Kada sam prvi put isprobala ovaj recept, dobila sam 62 kuglice prilikom pravljenja pola doze. Kasnije, kada sam radila punu količinu za porodično okupljanje, ispalo je oko 100 kuglica. Ove kuglice su postale hit na svakom događaju. Pripremala sam ih i za posebne prilike, poput rođendana i proslava, a njihove jednostavnost i predivan ukus osvojili su sve goste.
Posluživanje i uživanje
Rafaelo kuglice su savršena poslastica za svaku priliku – bilo da ih servirate uz popodnevnu kafu, na svečanim stolovima, ili jednostavno kao slatki zalogaj za porodicu. Njihova kombinacija kokosa, vanile i hrskavog lješnjaka pruža savršen balans ukusa. Zahvaljujući ovom receptu, uživaćete u omiljenim kuglicama bez mlijeka u prahu, a njihova brza priprema učiniće ih nezaobilaznim u vašoj kuhinji.
Probajte ih i uvjerite se zašto su ove Rafaelo kuglice omiljeni desert!
