POTREBNI SASTOJCI:
500 g brašna
prstohvat soli
20 g kvasca
1 kašičica šećera
1 decilitar vode
2 dl mlijeka
2 jaja
120 g margarina
Za podlogu:
500 g malog sira
2 jaja
1 šolja jogurta
premaz:
1 žumanca
Pospite susamom
NAČIN PRIPREME:
1. Šećer i kvasac pomešati u toplu vodu i ostaviti da odstoji deset minuta. Prosejati brašno, dodati so, jaja, margarin, mleko i na kraju kvasac. Zamijesite tijesto rukama, prekrijte krpom i ostavite da se diže na toplom dok se ne udvostruči. Dobijeno testo zamesiti i podeliti na šest jednakih delova. Pomiješajte sve sastojke za punjenje i miješajte dok smjesa ne postane glatka.
2. Razvaljajte lopticu na istu veličinu kao i tepsija u kojoj ćete je peći. Prebacite odvojene porcije u nauljeni pleh. Prekriti dijelom fila i nastaviti proces, dio tijesta, fil, tijesto… Voditi računa da se fil ravnomjerno rasporedi, redom, dok se ne iskoriste svi sastojci. kompletan test.
3. Premazati žumancem i posuti susamom. Pogačice isecite na osmine (kao tortu) i ostavite da odstoje još deset minuta. Za to vreme uključite rernu na 250°C da se zagreje.
4. Pogačice pecite na 200°C 40-50 minuta ili dok ne porumene (prekrijte pogačice papirom za pečenje da ne zagore, pecite najmanje pola sata, pa skinite papir i pecite dok ne porumene). Pogačice poslužite tople.
