Kiflice sa džemom su prava poslastica koja oduševljava i najzahtjevnije sladokusce. Mekane, sočne i bogate ukusom džema, savršen su izbor za sve prilike – od porodičnih okupljanja do poslijepodnevne užine uz šoljicu kafe. Kombinacija džema, sirupa i kokosa čini ih neodoljivima, a njihova jednostavna priprema omogućava svima da uživaju u ovoj divnoj poslastici.
Sastojci
Za tijesto:
- 2 jaja
- 2 dl ulja
- 3 dl mlijeka
- 1 kašika suvog kvasca
- 100 g šećera
- Oko 700 g brašna
Za fil:
- Džem od šljiva (ili po želji neki drugi voćni džem)
Za sirup:
- 200 g šećera
- 3 dl vode
Za posipanje:
- 100 g kokosa
Priprema Kiflica
1. Priprema tijesta
Za početak, ugrijte mlijeko da bude mlako, ali ne prevruće (oko 35-40°C). U 3 dl mlakog mlijeka dodajte kašiku suvog kvasca i 100 g šećera. Lagano promiješajte i ostavite smjesu da odstoji nekoliko minuta dok se ne pojave mjehurići na površini – to znači da je kvasac aktiviran.
Nakon što se kvasac aktivirao, dodajte dva jaja i 2 dl ulja u smjesu, pa postepeno dodajte brašno. Mijesite tijesto dok ne postane glatko i elastično. Po potrebi, dodajte još brašna ako je tijesto previše ljepljivo, ali pazite da ne pretjerate kako bi kiflice ostale mekane. Kada ste zadovoljni konzistencijom, dobro izradite tijesto rukama i ostavite ga u posudi prekrivenoj krpom da naraste, otprilike sat vremena, dok se ne udvostruči volumen.
2. Oblikovanje kiflica
Kada je tijesto nadošlo, podijelite ga na pet jednakih dijelova. Svaki dio razvaljajte na radnoj površini posutoj brašnom u oblik kruga. Krug podijelite na osam jednakih trouglova (kao kada režete pizzu). Na širu stranu svakog trougla stavite kašičicu džema, zatim ga pažljivo urolajte od šireg ka užem dijelu, formirajući kiflicu.
Ponavljajte postupak dok ne oblikujete sve kiflice. Položite ih na pleh obložen papirom za pečenje i ostavite da odstoje 15 minuta kako bi se malo dodatno digle.
3. Pečenje
Zagrijte rernu na 200°C. Pecite kiflice dok ne dobiju blago zlatnu boju, što traje otprilike 15-20 minuta, zavisno od vaše rerne. Pazite da ih ne prepečete kako bi ostale mekane i sočne.
4. Priprema sirupa
Dok se kiflice peku, pripremite sirup. U manju posudu stavite 200 g šećera i 3 dl vode. Zagrijavajte na srednjoj vatri dok smjesa ne proključa, zatim nastavite kuhati još 4-5 minuta. Sirup ne treba biti pregust, već dovoljno tečan da se lako upije u kiflice.
5. Kombinovanje sirupa i kiflica
Kada su kiflice ispečene, dok su još tople, kratko ih provucite kroz topao sirup. Pazite da ih ne ostavljate predugo u sirupu kako se ne bi raspale – dovoljno je da ih umoćite s obje strane. Odmah nakon toga, pospite ih kokosom tako da cijela površina bude ravnomjerno prekrivena.
Savjeti za Uspješne Kiflice
Odabir džema: Džem od šljiva daje specifičnu aromu, ali možete koristiti bilo koji voćni džem, poput kajsije, maline ili smokve, zavisno od vašeg ukusa.
Konzistencija tijesta: Ako želite da kiflice budu još mekše, dodajte malo manje brašna i ostavite tijesto duže da odmara.
Kokos: Ako niste ljubitelj kokosa, možete koristiti mljevene orahe, bademe ili čak šećer u prahu za posipanje.
Završni Utisak
Ove kiflice s džemom, sirupom i kokosom ostaju mekane danima, što ih čini idealnim izborom za pripremu unaprijed. Savršene su za svaku priliku – bilo da ih poslužujete kao desert, doručak ili međuobrok. Kombinacija slatkog džema, sočnog sirupa i mirisa kokosa čini ih neodoljivima i zasigurno će postati omiljeni recept vaše porodice.
Pripremite ih već danas i uživajte u ukusnom zalogaju!
