Murva ili poznato još kao dud je drevna voćna kultura koja je s vremenom pala u zaborav, ali i dalje ima značajnu nutritivnu i ljekovitu vrijednost. Ovo ukusno voće raste pojedinačno posađeno ili samoniklo, a može se pronaći u različitim dijelovima svijeta. U našim krajevima najčešće susrećemo tri vrste duda: crni, crveni i bijeli, dok u svijetu postoji preko sto sorti. Među njima, crni dud je poznat po najintenzivnijoj aromi i bogatom okusu.
Dud pripada listopadnim stablima iz porodice Morus, a njegovo lišće služi kao glavna hrana dudovog svilca, insekta zaslužnog za proizvodnju svile. Povijesno gledano, drvo duda bilo je vrlo cijenjeno, posebno u dolini Neretve, gdje se koristilo za izradu bačvi. Danas se dud uzgaja i zbog njegovih hranjivih plodova, kao i zbog mogućnosti proizvodnje svile.
SASTAV I LJEKOVITOST DUDA
Plodovi duda bogati su hranjivim tvarima, a sadrže slobodne organske kiseline poput limunske i jabučne, vitamine C, B, K, A i E, kao i minerale poput željeza, kalija, mangana i magnezija. Osim toga, dud obiluje antioksidansima, posebice antocijaninima, koji su poznati po svojim blagotvornim svojstvima za zdravlje. Stručnjaci ističu da dud spada u kategoriju superhrane jer pomaže u usporavanju starenja organizma te doprinosi prevenciji i liječenju raznih bolesti. U medicinske svrhe koriste se plodovi, listovi i kora duda.
CRNI DUD
Ljekovita svojstva crnog duda su brojna. U narodnoj medicini koristi se za liječenje upale mokraćnih kanala, bolesti usne šupljine i grla, epilepsije, depresije, nesanice, vrtoglavice, ali i kod ugriza insekata i zmija. Svježi, nedozreli plodovi duda koriste se za zaustavljanje proljeva, dok zreli djeluju kao blag laksativ. Sok crnog duda olakšava iskašljavanje, potiče znojenje i mokrenje te se koristi za ispiranje kod upale grla i usne šupljine.
Osim plodova, iznimno su korisni i listovi crnog duda. Oni se koriste u pučkoj medicini kao prirodni lijek za regulaciju i snižavanje razine šećera u krvi, pa su čest sastojak čajnih mješavina namijenjenih osobama koje pate od dijabetesa.
BIJELI DUD
Bijeli dud ima značajnu primjenu u kozmetici. Zbog svojih sastojaka koristi se u brojnim preparatima za izbjeljivanje kože i uklanjanje tamnih mrlja i pjega, jer sadrži inhibitore koji smanjuju sintezu melanina. Osim toga, bijeli dud se nalazi u proizvodima protiv starenja kože, u kremama za njegu osjetljive kože oko očiju, kao i u tonicima i sredstvima za čišćenje lica.
U medicinske svrhe bijeli dud se koristi slično kao i crni. Djeluje blagotvorno kod artritisa, bolesti očiju, slabosti organizma te pomaže u opuštanju nervnog sustava. Prema Jonathanu Hartwellu, autoru knjige “Biljke protiv raka”, sok bijelog duda može imati pozitivan učinak kod tumora grla.
KORA DUDA
Već od vremena Dioskorida kora duda koristi se kao lijek protiv crijevnih parazita, posebice trakavice. Osim toga, pomaže kod bolesti crijeva i želuca, dispepsije te kod trovanja hranom, alkoholom i gljivama. Prah dobiven mljevenjem kore duda upotrebljava se u obliku melema za brže zarastanje rana, dok se uvarak od kore pije za snižavanje visokog krvnog tlaka.
LJEKOVITA SVOJSTVA DUDA:
- Pomlađuje organizam
- Tjera parazite
- Regulira razinu šećera u krvi
- Smanjuje rizik od degenerativnih bolesti
- Jača bubrege
- Čisti jetru
- Pomaže kod zatvora
- Poboljšava krvnu sliku
- Ublažava simptome gripe i prehlade
- Pomaže kod trovanja hranom, alkoholom, gljivama
- Sprječava nastanak sijedih vlasi
- Ubrzava zarastanje rana
- Koristi se protiv visokog tlaka
PRIPRAVCI OD DUDA
Plodovi duda i kora skupljaju se od lipnja do kolovoza, a lišće u proljeće. Drvo duda je otporno na nametnike i bolesti, pa su njegovi plodovi potpuno ekološki. Bobice duda mogu se jesti svježe ili sušiti za kasniju upotrebu.
U kulinarstvu dud se koristi na različite načine. Možete ga upotrijebiti za pripremu sokova, pekmeza, sladoleda, umaka, kao i raznih deserata i kolača.
- Čaj od lista crnog duda za dijabetes
Prelijte 50 grama osušenih listova duda s pola litre kipuće vode i ostavite da odstoji deset sati. Procijedite i pijte tijekom dana.
- Sirup protiv vrućice, upale i zatvora
Kilogram bobica crnog duda stavite u pola litre vode i dodajte dvije žlice jabučnog octa. Ostavite da odstoji 24 sata. Zatim dodajte kilogram smeđeg šećera ili prirodnog sladila po vašoj želji (med, stevija, javorov sirup) i kuhajte dok ne postignete željenu gustoću. Ulijte u sterilizirane boce i konzumirajte nekoliko puta dnevno razrijeđeno s vodom.
Napomena: Iako dud ima brojna ljekovita svojstva, pretjerana konzumacija može izazvati halucinacije i probavne tegobe, stoga ga je potrebno uzimati umjereno.
