Priprema jagnjetine sa plećke i rebrima na ovaj način je odličan način da se dobije sočno i ukusno meso s aromom ružmarina i blagim dodatkom senfa. Evo detaljne upute kako da pripremite ovo jelo:
Sastojci:
- 3 kg jagnjetine (plećka sa rebrima)
- Sol po ukusu
- Senf (po želji)
- 1 dl mešavine vode i belog vina
- 0.5 dl ulja
- Ružmarin
- Ostali začini po želji
Priprema:
Jagnjetinu dobro oprati i osušiti. Meso zarezati na više mesta duž plećke kako bi bolje primilo začine. U maloj posudi pomešajte vodu, belo vino, ulje i ružmarin. Ovu mešavinu stavite u vatrostalnu posudu u kojoj će se peći meso. Meso dobro posoliti, utrljavajući so ravnomerno po celom komadu. Ako želite, u zaseke i po površini mesa možete premazati i senf za dodatni ukus. Meso položiti u pripremljenu vatrostalnu posudu. Pokriti meso aluminijumskom folijom i peći u prethodno zagrejanoj pećnici na 200 stepeni Celzijusa.
Povremeno izvaditi posudu iz pećnice, okrenuti meso i preliti ga sokom koji se stvorio. Pred kraj pečenja, skloniti foliju i ostaviti meso u pećnici još oko 15 minuta kako bi se stvorila lepa korica. Pre serviranja, meso malo prohladiti. Poslužiti uz pečeni krompir koji ste mogli peći zajedno sa mesom ili pored mesa u pećnici.
Jagnjetina pripremljena na ovaj način trebala bi biti izuzetno sočna sa hrskavom koricom. Aromatični ružmarin i senf dodatno će naglasiti bogatstvo ukusa mesa, čineći ovo jelo savršenim za posebne prilike i okupljanja.
