Odmrzavanje mesa nekad nam stvara problem jer je dugotrajan proces.
Postoji nekoliko metoda za odmrzavanje mesa. Ovaj jednostavan trik omogućit će vam da meso odmrznete za samo 5 minuta, a sve što vam je potrebno već imate u svojoj kuhinji! Često smo suočeni s time da zaboravimo izvaditi meso iz zamrzivača na vrijeme, pa posežemo za bržim, ali ponekad manje učinkovitijim metodama odmrzavanja. No, sada se sve može promijeniti zahvaljujući ovom sjajnom savjetu.
Brzi trik za odmrzavanje mesa
Odmrzavanje mesa ne mora biti dugačak i zamoran proces. Uz ovaj trik, sve što vam treba je obična voda, malo octa i sol. Ova metoda će vam omogućiti da za svega 5 minuta imate meso spremno za pripremu, bez gubitka kvalitete ili teksture.
Kako brzo odmrznuti meso?
Obično odmrzavanje mesa traje satima, a ponekad i cijelu noć. Postavlja se pitanje: može li se meso zaista odmrznuti za samo 5 minuta? Odgovor je – da! Ovaj trik nije samo brz, već i siguran za meso, osiguravajući da zadrži svoj okus i kvalitetu.
Evo kako to možete učiniti:
Sastojci koje trebate:
- 2 litre vode
- 1 šalica octa
- 1 žlica soli
- Plastična vrećica za hranu
Postupak:
Ulijte dvije litre vode u lonac. Voda treba biti na sobnoj temperaturi.
U vodu dodajte jednu šalicu octa i žlicu soli.
Meso dobro zamotajte u plastičnu vrećicu i stavite ga u lonac s pripremljenom vodom.
Na meso stavite neki teži predmet kako bi ostalo potopljeno.
Nakon 5 minuta izvadite meso iz vode.
Zašto ova metoda funkcionira?
Ocat i sol pomažu u bržem prijenosu topline prema mesu, ubrzavajući proces odmrzavanja. Voda na sobnoj temperaturi održava proces siguran i kontroliran, dok plastika sprječava direktan kontakt mesa s vodom, čime se sprječava bilo kakvo oštećenje teksture.
Drugi sigurni načini odmrzavanja mesa
Iako je ovaj trik iznimno brz, postoje i druge metode koje su učinkovite za odmrzavanje mesa kada imate malo više vremena. Evo nekoliko alternativa koje možete isprobati:
Korištenje hladne vode
Ova metoda uključuje uranjanje mesa, čvrsto zamotanog u vrećicu, u posudu s hladnom vodom. Voda bi se trebala mijenjati svakih 30 minuta kako bi ostala hladna, a meso se odmrzava za otprilike sat vremena, ovisno o debljini.
Topla voda na 60 stupnjeva
Ako želite ubrzati proces, možete zagrijati vodu na oko 60 stupnjeva. Meso stavite u čvrsto zatvorenu vrećicu i uronite ga u tu vodu. Nakon otprilike 12 minuta, meso će se početi topiti, no možda ćete morati ponoviti postupak nekoliko puta kako bi se meso potpuno odmrznulo.
Mikrovalna pećnica ili pećnica
Neki moderni uređaji imaju funkciju odmrzavanja. Ako vaša mikrovalna ili pećnica ima tu mogućnost, jednostavno prebacite meso iz vrećice u posudu i uključite funkciju odmrzavanja. Iako brza, ova metoda može utjecati na teksturu mesa ako se ne koristi pravilno.
Odmrzavanje u hladnjaku
Ako imate više vremena, najjednostavniji i najsigurniji način je odmrzavanje mesa u hladnjaku. Premda traje duže, često i do 24 sata, ova metoda osigurava ravnomjerno odmrzavanje i očuvanje svih nutritivnih vrijednosti.
Trik s posudama od nehrđajućeg čelika
Još jedan sjajan trik koji nije toliko poznat je metoda s korištenjem dvije posude od nehrđajućeg čelika. Ova metoda je savršena za manje komade mesa, poput narezanih ploški ili kockica.
Evo kako to možete učiniti:
Što vam treba:
- Dvije zdjele od nehrđajućeg čelika
- Meso narezano na ploške ili kockice
- Voda
Kako koristiti:
Prvu zdjelu okrenite naopako na radnu površinu.
Zatim napunite drugu zdjelu vodom i zagrijte je na štednjaku.
Smrznute mesne ploške ili kockice stavite na okrenutu zdjelu.
Na meso postavite zdjelu s vrućom vodom i ostavite je da stoji oko 5 minuta.
Ova metoda djeluje zato što nehrđajući čelik brzo provodi toplinu, što pomaže ubrzanom odmrzavanju mesa. Osim toga, meso se ne izlaže direktnom kontaktu s vodom, pa se tekstura mesa ne oštećuje.
Zaključak
Uz nekoliko jednostavnih trikova, odmrzavanje mesa više ne mora biti dugotrajan proces. Bilo da se odlučite za brzu metodu s octom i soli, hladnu vodu ili trik s posudama od nehrđajućeg čelika, važno je imati na umu da uvijek možete pronaći sigurne i učinkovite načine za brzo odmrzavanje mesa. Odaberite metodu koja vam najviše odgovara i uživajte u brzom i jednostavnom kuhanju!
