Neodoljiva torta sa Jafa keksom, bananama i čokoladnim ganašem savršan desert koji spaja bogatstvo ukusa, kremastu teksturu i neodoljivu kombinaciju čokolade, voća i oraha, ova torta je pravi izbor za vas. Priprema možda zahtijeva malo strpljenja, ali rezultat je impresivan – savršen spoj mekanog fila, hrskave korice i glatkog čokoladnog premaza.
Sastojci za pripremu
Korica:
- 200 g mljevenog keksa
- 150 g mljevenih oraha (ili bilo kojeg drugog orašastog ploda)
- 70 g prah šećera
- 70 g istopljenog putera
- 150 ml soka od pomorandže
Fil:
- 790 ml mlijeka
- 2 kesice pudinga od vanile
- 2 kašike gustina
- 150 g šećera
- 150 g putera (omekšanog)
- 1 kutija Jafa keksa
- 2 banane
Ganaš:
- 130 ml slatke pavlake
- 100 g crne čokolade
Priprema korak po korak
1. Priprema fila
Fil je srce ove torte, a njegova priprema zahtijeva malo pažnje i strpljenja.
U šerpi zagrijte mlijeko i šećer, ali prije nego što provri, odvojite 150 ml mlijeka i u njemu pomiješajte prašak za puding i gustin.
Kada mlijeko na šporetu počne da ključa, postepeno dodajte smjesu s pudingom i gustinom, neprestano miješajući. Kuvajte dok se ne zgusne.
Skuvani puding prekrijte streč folijom da se ne stvori korica i ostavite da se potpuno ohladi.
U ohlađen puding mikserom umiješajte omekšali puter. Dobro umutite kako biste dobili glatku, kremastu smjesu.
2. Priprema korice
Korica je baza koja torte daje stabilnost i savršeno upotpunjuje njen ukus.
U posudi pomiješajte mljeveni keks, mljevene orahe, prah šećer, istopljeni puter i sok od pomorandže.
Dobro sjedinite sve sastojke kako biste dobili kompaktnu smjesu.
Utisnite smjesu u kalup prečnika 20 cm, ravnomjerno raspoređujući po dnu. Pazite da korica bude čvrsta i ujednačena.
3. Složite tortu
Sada dolazi zabavni dio – slaganje torte.
Na pripremljenu koricu rasporedite kolutove banane, pokrivajući cijelu površinu.
Preko banana nanesite polovinu fila i poravnajte ga.
Poređajte Jafa kekse sa čokoladnom stranom okrenutom prema dole.
Na kraju, nanesite preostalu polovinu fila i ravnomjerno ga rasporedite.
Tortu stavite u frižider da se dobro stegne. Minimalno vrijeme hlađenja je 4 sata, ali za najbolji rezultat ostavite tortu preko noći.
4. Priprema ganaša
Čokoladni ganaš daje torti završni dodir luksuza i dodatni sloj bogatog ukusa.
Zagrijte slatku pavlaku na šporetu dok ne postane vrela, ali pazite da ne proključa.
Prelijte vrelu pavlaku preko usitnjene crne čokolade. Ostavite smjesu da stoji nekoliko minuta, a zatim dobro promiješajte dok ne dobijete glatku čokoladnu kremu.
5. Završavanje i dekoracija
Izvadite tortu iz kalupa i polako prelijte ganaš preko njene površine.
Rasporedite čokoladu ravnomjerno, pazeći da obloži i rubove torte.
Po želji, ukrasite tortu sjeckanim orasima, komadićima banane, rendanom čokoladom ili dekorativnim elementima po izboru.
Tortu vratite u frižider dok se ganaš potpuno ne stegne.
Savjeti za savršenu tortu
Banane: Koristite zrele, ali čvrste banane kako bi zadržale oblik i dale savršenu slatkoću.
Jafa keks: Ako želite dodatnu voćnu notu, možete koristiti Jafa keks s punjenjem od narandže ili drugog voća po izboru.
Dekoracija: Kombinacija čokoladnog premaza i svježeg voća daje torti i vizuelnu privlačnost i bogatiji ukus.
Vrijeme hlađenja: Za najbolje rezultate, ostavite tortu da prenoći u frižideru – svi ukusi će se savršeno sjediniti.
Zaključak
Ova torta s Jafa keksom, bananama i ganašom pravi je izbor za sve ljubitelje bogatih, slojevitih poslastica. Savršeno balansira svježinu voća, kremastu teksturu fila i intenzivan ukus čokolade. Iako zahtijeva nešto više vremena za pripremu, rezultat je vrijedan svakog truda. Poslužite je na posebnim prilikama ili kad poželite da oduševite porodicu i prijatelje – garantujemo da će svi tražiti recept!
