Nemate mnogo vremena a potrebna vam je ukusna i obilna večera, recepti iz porodične tradicije često su najbolje rješenje. Ovaj jednostavni recept, koji je bio omiljen u našoj porodici generacijama, dolazi iz kulinarske riznice moje bake. Njen recept savršeno spaja brzinu pripreme, bogate okuse i toplinu domaće kuhinje.
Radi se o kombinaciji sočnog mljevenog mesa, kremastog bešamel sosa, tjestenine i zlatno-smeđe korice od mocarela sira. Ovo jelo nije samo brzo za pripremu – ono donosi okus udobnosti i ljubavi u svakoj porciji. Idealno je za večeri kada želite nešto jednostavno, ali istovremeno izuzetno ukusno.
U nastavku vam donosim detaljan recept kako biste i vi mogli uživati u ovom remek-djelu domaće kuhinje.
Potrebni sastojci
Za pripremu ovog jela trebat će vam:
- 500 g tjestenine (preporučujemo Stellini, ali bilo koja kratka tjestenina će odgovarati)
- 50 g putera
- 15 g brašna
- 500 ml mlijeka
- 100 g tvrdog mocarela sira, narendanog
- 1 glavica luka, sitno isjeckana
- 3 čena bijelog luka, mljevena
- 700 g mljevenog mesa (govedina, svinjetina, piletina ili ćuretina – izbor je vaš)
- 200 g paradajz sosa
- Biljno ulje za prženje
- So, po ukusu
- Osušeni mljeveni muškatni oraščić, prstohvat
- Začin za meso, po ukusu
Kako pripremiti ovu večeru
1. Pripremite rernu i tjesteninu
Prvo, zagrijte rernu na 180°C. Dok se rerna zagrijava, skuhajte tjesteninu u velikoj posudi s kipućom slanom vodom, prema uputama na pakovanju. Kuhajte dok tjestenina ne bude “al dente” – dovoljno mekana, ali još uvijek čvrsta pod zubima. Nakon kuhanja, ocijedite tjesteninu i ostavite je sa strane.
2. Napravite kremasti bešamel sos
U međuvremenu, otopite puter u šerpi na srednjoj vatri. Kada se puter potpuno otopi, dodajte brašno i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Zatim, postepeno dodajte mlijeko uz neprestano miješanje kako biste izbjegli grudvice. Kuhajte smjesu dok se ne zgusne u kremasti sos, pa je začinite prstohvatom soli i malo muškatnog oraščića.
3. Pripremite meso
Zagrijte biljno ulje u većem tiganju na srednjoj vatri. Dodajte sitno nasjeckani luk i bijeli luk, pa dinstajte dok ne omekšaju i ne počnu mirisati. Povećajte vatru i dodajte mljeveno meso. Pržite ga dok ne postane zlatno-smeđe i dobro zapečeno. Posolite i dodajte omiljeni začin za meso. Na kraju umiješajte paradajz sos i kuhajte još nekoliko minuta, kako bi se svi okusi sjedinili.
4. Složite slojeve
Uzmite posudu za pečenje i započnite slaganje slojeva. Na dno stavite polovinu kuhane tjestenine, zatim polovinu pripremljenog mesa i na kraju polovinu bešamel sosa. Ponovite ovaj postupak još jednom kako biste dobili dva sloja.
5. Završni korak – sir i pečenje
Pospite cijelu površinu naribanim mocarela sirom. Rasporedite ga ravnomjerno kako bi se pri pečenju stvorila predivna zlatno-smeđa korica. Stavite posudu u prethodno zagrijanu rernu i pecite oko 20 minuta, odnosno dok se sir lijepo ne otopi i ne dobije zlatnu boju.
6. Poslužite i uživajte
Kada izvadite posudu iz rerne, ostavite je da odstoji nekoliko minuta kako bi se slojevi stabilizirali. Potom narežite i poslužite toplo. Uz svaku porciju ovog jela dolazi i porcija ljubavi iz bakinog recepta!
Zašto volimo ovaj recept
Ova večera je savršena za zauzete dane kada nemate mnogo vremena za kuhanje, ali ipak želite poslužiti nešto ukusno i domaće. Brza priprema, pristupačni sastojci i bogat okus čine ovo jelo omiljenim u svakom domu. Svaki zalogaj vraća nas u djetinjstvo, za bakin stol, gdje su toplina i ljubav uvijek bili glavni sastojci.
Ne zaboravite, najbolje recepte čini ne samo okus, već i uspomene koje dolaze s njima. Nadamo se da će ovaj bakin recept postati dio vaše porodične tradicije i donijeti radost vašem stolu.
