Cicvara je važan deo jugoslovenske kuhinje. Pravi se od žutog ili bijelog kukuruznog brašna sa dodatkom kajmaka. Prilikom pripreme pazite da otopljeni puter ispliva na površinu. Servira se na tanjiru i jede kašikom. Uglavnom se jede kao doručak.
POTREBNI SASTOJCI:
Jedna šolja vode, jedna šolja mleka, 150-200 grama kajmaka, 500 grama tvrdog sira, kukuruzno brašno
NAČIN PRIPREME:
U šerpi zagrejte vodu i mleko. Sir izmrviti i skuvati u vrelom mleku i vodi. Kada tečnost počne da ključa, počnite da sipate brašno uz stalno mešanje. Miješajte dok se masa ne ujednači. Dodajte kremu i nastavite miksati 10 minuta. Posolite ako je potrebno. Miješajte na laganoj vatri dok kockice topljenog sira ne postanu elastične, a slanutak ne počne plivati u otopljenoj masnoći sira i vrhnja.
