Zasladite svoj dan ovim neodoljivo ukusnim kolačem, spojem čokolade, krem sira i hrskavih oraha. Ovaj izvanredan desert postat će neizostavan favorit među vašim poslasticama!
Oduševite svoje ukućane s fantastičnim kolačem obogaćenim omiljenim sastojcima. Čokolada se ne samo dodaje u smesu za koru, već i u glazuru, pružajući poseban užitak sličan čizkejku, zahvaljujući krem siru koji se koristi u filu. Kora postaje još hrskavija s dodatkom sitno seckanih oraha. Na nju se pažljivo raspoređuje ukusan fil, a zatim se posipa suvim šljivama prije nego što se prekrije drugom korom. Ako niste ljubitelj suvih šljiva, slobodno preskočite taj korak. Ovaj kolač s orasima i čokoladom osvojit će vas već pri prvom zalogaju, to vam obećavamo!
A sada, pogledajmo popis sastojaka:
Za kore:
- 6 jaja
- Prstohvat soli
- 4 kašike šećera
- 2 kašike kukuruznog skroba
- 140 g čokolade
- 100 g oraha
Za fil:
- 400 g krem sira
- 3 kašike šećera u prahu
- 10 g vanilin šećera
- 100 g putera
- 50 g suvih šljiva
Za glazuru:
- 30-40 g čokolade
- 20 g putera
- 1-2 kašike mleka
Sada, hajde da pripremimo ovaj očaravajući kolač s čokoladom, krem sirom i orasima:
Počnite s topljenjem čokolade na pari, dok istovremeno sitno iseckate orahe. Razdvojite žumanca od belanaca i umutite belanca dok ne dobijete čvrst sneg, dodajući paralelno 2 kašike šećera. U žumanca dodajte preostale 2 kašike šećera i kukuruzni skrob, pa umiksajte. Postepeno dodajte umućena belanca i miksajte dok ne dobijete kompaktnu smesu za kolač. Dodajte iseckane orahe i promešajte. Smešu za koru izlijte na pleh obložen pek papirom, ravnomerno rasporedite, pa pecite koru za kolač oko 180°C oko 10 minuta.
Kada se kora ohladi, skinite pek papir, isecite ivice, pa podelite koru uzdužno na 3 jednaka dela. U posudu ubacite krem sir i puter, pa dodajte šećer i vanilin šećer i mutite dok ne dobijete penastu strukturu. Trećinu fila rasporedite po prvoj kori, dodajte malo šljiva, pa prekrijte drugom korom. Ponovite postupak sa filom i šljivama, koristeći preostale kore.Nakon što završite s poslednjim slojem kore, isecite ivice sa strane. Otopite čokoladu na pari s puterom i mlekom, pa nanesite glazuru na kolač. Stavite kolač u frižider da se stegne oko 10 minuta. Ako želite dodatnu poslasticu, preporučujemo i čokoladni kolač sa keksom. Uživajte u svakom zalogaju!
