Torta koja je savršen spoj bogatog čokoladnog ukusa i prelepe dekoracije koja simbolizuje zastavu Bosne i Hercegovine. Idealna je za posebne prilike kada želite impresionirati goste i pokazati svoju kreativnost. U nastavku je detaljno opisan recept, koji garantuje savršen rezultat.
Sastojci
Za biskvit:
- 6 jaja
- 200 g šećera
- 250 g brašna
- 50 g kakaa
- 1 prašak za pecivo
- 200 ml mleka
- 100 g maslaca (otopljenog i prohlađenog)
Za čokoladni fil:
- 500 ml pavlake za šlag
- 300 g tamne čokolade
- 100 g maslaca
- 150 g šećera u prahu
Za premazivanje:
- 200 ml slatke pavlake
- 100 g tamne čokolade
- 50 g maslaca
Za dekoraciju zastave:
- Plavi fondan (za osnovu zastave)
- Žuti fondan (za trougao)
- Beli fondan (za zvezdice)
- Malo šećera u prahu za rad sa fondanom
Priprema
1. Priprema biskvita:
Umutite jaja i šećer mikserom dok smesa ne postane svetla i penasta, što će obezbediti vazdušast biskvit.
Postepeno dodajte prosejano brašno, kakao i prašak za pecivo, pa lagano sjedinite smesu da ostane glatka i homogena.
Sipajte mleko i otopljeni maslac, pažljivo mešajući kako bi se svi sastojci spojili.
Smesu sipajte u pravougaoni kalup obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 25-30 minuta.
Kada se biskvit ohladi, pažljivo ga presečite horizontalno na dva jednaka sloja.
2. Priprema čokoladnog fila:
Otopite tamnu čokoladu i maslac na pari ili na niskoj temperaturi, uz neprekidno mešanje kako biste dobili glatku smesu.
Umutite pavlaku za šlag sa šećerom u prahu dok ne postane čvrsta i penasta.
Dodajte otopljenu čokoladu u pavlaku za šlag i lagano mešajte dok se svi sastojci ne sjedine.
3. Sklapanje torte:
Na prvi sloj biskvita nanesite polovinu pripremljenog fila i ravnomerno ga rasporedite.
Postavite drugi sloj biskvita preko fila, a zatim celu tortu premažite preostalim filom, oblažući i vrh i stranice.
Tortu ostavite u frižideru da se fil stegne, otprilike jedan sat.
4. Premazivanje torte:
Na laganoj vatri otopite tamnu čokoladu sa maslacem i slatkom pavlakom dok ne dobijete sjajnu glazuru.
Prelijte glazuru preko torte i ravnomerno je rasporedite, koristeći špatulu za glatke ivice.
Ponovo ostavite tortu u frižideru dok se glazura ne stegne, što traje oko 30 minuta.
Dekoracija zastave
1. Postavljanje fondana:
Plavi fondan razvucite u pravougaonik dimenzija koje odgovaraju površini torte i pažljivo ga postavite na sredinu.
Od žutog fondana oblikujte trougao i postavite ga na levu stranu plavog fondana, vodeći računa da trougao zauzima odgovarajući deo zastave.
Beli fondan isecite u obliku malih zvezdica. Poređajte ih duž kosine trougla kako biste formirali prepoznatljivu liniju zvezdica sa zastave.
2. Završni detalji:
Koristite šećer u prahu kako biste poravnali ivice fondana i obezbedili uredan izgled zastave.
3. Finalna dekoracija:
Tortu postavite na tanjir za serviranje i, po želji, dodajte čokoladne mrvice ili ukrase oko ivica za dodatni vizuelni efekat.
Ohladite tortu u frižideru još sat vremena pre posluživanja kako bi svi slojevi i dekoracija ostali postojani.
Saveti za uspeh
Fondan možete dodatno osvežiti blagim premazom vode kako bi izgledao sjajnije.
Da biste se lakše izborili sa fondanom, radnu površinu pospite šećerom u prahu ili kukuruznim skrobom.
Ako nemate iskustva sa fondanom, uzmite više vremena za vežbu kako bi zastava bila precizna i verodostojna.
Zaključak
Čokoladna torta sa zastavom Bosne i Hercegovine nije samo ukusna, već je i pravo umetničko delo. Savršen balans između bogatog čokoladnog ukusa i upečatljive dekoracije učiniće je zvezdom svakog stola. Pratite ovaj detaljan recept i uživajte u kreiranju torte koja slavi ukus i tradiciju!
