Miris toplog, domaćeg jela koje se krčka satima, spajajući bogatstvo povrća i mesa u jedno savršeno ukusno jelo je upravo ono što donosi seoski lonac – tradicionalni recept koji ne žuri, ali svakim zalogajem vraća uspomene na detinjstvo i starinsku kuhinju. Ovo jelo nije samo ukusno već i praktično, jer ga možete pripremiti unapred i služiti čak dva dana za ručak.
Jednostavan za pripremu, a prepun ukusa, seoski lonac je idealan izbor kada želite da obradujete porodicu domaćim specijalitetom. Bogat povrćem, mesom i aromama, lako će osvojiti srca svih za stolom.
Sastojci potrebni za seoski lonac:
- 2 crna luka
- 3 šargarepe
- 2 zelene paprike
- 1 crvena paprika
- 2 krompira
- 400 g pečuraka
- 2 paradajza
- 4 čena belog luka
- 1 kašika paradajz paste
- 100 ml paradajz sosa
- 770 g mesa po želji (piletina, junetina, svinjetina ili drugo)
- 1 l vode
Priprema korak po korak:
Priprema povrća
Počnite seckanjem crnog luka i šargarepe. Na tihoj vatri, u velikoj šerpi ili loncu, zagrejte ulje i propržite luk dok ne postane staklast. Dodajte šargarepu i pržite nekoliko minuta dok ne omekša.
Dodavanje paprika
Nakon što su luk i šargarepa omekšali, dodajte iseckane zelene i crvenu papriku. Dobro promešajte kako bi se svi ukusi sjedinili i dinstajte dok paprike ne omekšaju.
Pečurke za bogatstvo ukusa
Sledeći korak je dodavanje pečuraka. Isecite ih na tanke listove ili veće komade, u zavisnosti od vašeg ukusa, i dodajte u lonac. Promešajte i poklopite lonac. Kuvajte dok pečurke ne omekšaju i puste svoju aromu.
Dodavanje krompira i belog luka
Krompir isecite na kockice i dodajte ga u lonac zajedno s oljuštenim čenovima belog luka. Nema potrebe da beli luk seckate – ceo čen će pustiti svoj blagi ukus tokom kuvanja. Promešajte sve sastojke i poklopite lonac. Kuvajte dok krompir ne počne da omekšava.
Dodavanje paradajza i začina
U ovoj fazi, u lonac dodajte kašiku paradajz paste i 100 ml paradajz sosa. Dobro promešajte kako bi se paradajz lepo rasporedio među povrćem. Poklopite i kuvajte na tihoj vatri dok jelo ne počne da vri. Nakon što se sve lepo sjedini, dodajte i seckani paradajz. Začinite solju, biberom, suvim začinima ili svežim biljem po vašem ukusu. Kuvajte još nekoliko minuta.
Priprema mesa
Dok se povrće krčka, posebno u drugoj šerpi skuvajte meso. Koristite ono što najviše volite – piletinu, junetinu, svinjetinu ili čak mešavinu više vrsta mesa. Kada je meso skuvano, iseckajte ga na kockice i dodajte u lonac s povrćem.
Dodavanje vode i završno kuvanje
Kada ste meso sjedinili s povrćem, sipajte litar vode u lonac. Promešajte i poklopite. Kuvajte dok jelo ponovo ne počne da ključa. Kada se svi ukusi sjedine, vaš seoski lonac je spreman za serviranje.
Saveti za savršen seoski lonac:
Ovo jelo možete prilagoditi svom ukusu dodavanjem povrća poput tikvica, pasulja ili graška.
Meso možete i propržiti pre kuvanja, kako biste dobili dodatnu aromu.
Ako volite intenzivniji ukus, dodajte lovorov list, crvenu papriku u prahu ili mleveni kumin tokom kuvanja.
Seoski lonac najbolje je služiti s parčetom domaćeg hleba ili projom.
Zašto je seoski lonac posebno jelo?
Seoski lonac nije samo obrok – to je simbol domaće kuhinje, tradicije i ljubavi prema zajedničkom ručku. Iako mu treba malo više vremena da se pripremi, rezultat je obrok koji donosi zadovoljstvo svima za stolom. Praktičan je jer se može pripremiti unapred, pa ga možete služiti i sledećeg dana. Tokom dužeg stajanja, svi ukusi se dodatno prožimaju, pa će drugi dan biti još ukusniji.
Bez obzira na to da li pripremate ovaj lonac za porodični ručak ili kada imate goste, sigurni smo da će postati omiljeno jelo u vašem domu. Jednostavnost pripreme i bogatstvo ukusa čine ga pravim klasikom domaće kuhinje. Uživajte!
