Kora je premazana mešavinom kvasca, jaja, mleka, ulja i brašna, kao i filom od sira i jaja. Pravi se od gotove kore i izgleda kao da je razvučena oklagijom. Zaista nam se sviđa…
POTREBNI SASTOJCI:
500 g kore za pitu
300 g sira
2 jaja
Ulje
tako
premaz:
paketić kvasca
malo šećera
tako
3 jaja
4 šolje mleka
2 šolje ulja
22 kašike mekog brašna
NAČIN PRIPREME:
Premaz za kore:
U usitnjeni kvasac (ja sam koristila suvi kvasac) sipajte malo tople vode, šećer i sol.
Dok kvasac fermentira, pomiješajte ga s jajima, brašnom, mlijekom i uljem. Sve dobro izmiksajte mikserom ili blenderom. Testo je gusto kao palačinke.
Punjenje od sira:
Pasirani sir pomiješajte sa umućenim jajima i posolite.
Stavite koru i nanesite premaz četkom. Odozgo stavite drugu koru i premažite, zatim stavite treći sloj i premažite. Na treću koru staviti fil od sira.
Savijte ivice kore da fil ne curi, pa sve savijte u rolat. Stavite u podmazan pleh i pecite na 220° 35-40 minuta, dok pita ne porumeni.
