POTREBNI SASTOJCI
osnovno tijesto
500 g oštrog brašna
300 g običnog brašna
500 g putera/margarina
250 g šećera u prahu
1 jaje
1 žumanca
2 vanilin šećera
Korica 1 limuna
1 kašika ruma
NAČIN PRIPREME
Pomiješajte puter/margarin sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Dodajte jaja, žumanca, rum i rendanu koricu limuna. Sve još malo promešati i dodati oba brašna.
Umesite rukama glatko testo, podelite ga na 4 jednaka dela i u svaki deo dodajte željene dodatke – seckane orahe, lešnike ili bademe, rogač ili mak, kokos, kakao prah…dodajte 50 grama dovoljno je za 1/ 4 testa sa dodacima, odnosno 1-2 kašike kakao praha.
Pripremljeno tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižideru najmanje pola sata prije nego počnete praviti kolačiće.
Kikiriki puter kolačići od lješnjaka
U tijesto dodajte 50 g mljevenih lješnjaka i 2 kašike prosijanog kakao praha. Tijesto tanko razvaljajte i izrežite krugove. Pečeni i ohlađeni kolačići preliju se Nutella namazom ili drugim čokoladnim namazom.
Lepljive kolačiće premažite otopljenom čokoladom i pospite seckanim prženim lešnicima.
Zvijezde od narandže i badema
U tijesto dodajte 50 g bademovog brašna, 1 kašičicu cimeta i rendanu koricu 1 narandže. Tanko razvaljajte tijesto i izrežite zvjezdice. Pečene i ohlađene kolačiće prelijte kremom od bijele čokolade i narandže. Krem pripremite tako što ćete u 50 ml slatke pavlake otopiti 100 g bijele čokolade. Dodati narendanu koricu 1/2 narandže, ohladiti i pomešati sa 50 g margarina sobne temperature. Ukrasite otopljenom čokoladom i ukrasnim perlama.
HUSARI sa lješnjacima i džemom
U tijesto dodajte 50 g brašna od lješnjaka. Uzimamo komade tijesta, razvijamo ih u kuglice i stavljamo na pleh. Prstima ili kuhinjskom kašikom napravite udubljenje u svakoj kuglici. Pečene, ohlađene kuglice punite džemom (po potrebi džem otopite na laganoj vatri) i pospite sa malo rendanih ili seckanih lešnika.
Napomena: Preostali snijeg od bjelanjaka možete iskoristiti prije pečenja tako što ćete kuglice umočiti u umućen snijeg od bjelanjaka, a zatim ih uvaljati u sjeckane orahe ili lješnjake.
džem od vanile
Tijesto tanko razvaljamo i izrezujemo željeni oblik. U svakom drugom obliku napravimo manju rupu. Pečene, ohlađene kekse premažite džemom i lagano premažite šećerom u prahu.
