Kao dijete, jedna od najukusnijih poslastica iz moje prošlosti bila je savijača sa makom. Ova omiljena torta ima dugogodišnji recept koji mnogi njeguju. Njegov predivan ukus bio je zaista zadovoljavajući. I sada se trudimo da održimo tu tradiciju i povremeno se prepustimo domaćim kolačima. Da bih poboljšao estetsku privlačnost, velikodušno punim mak. Iako se ne mogu sjetiti porijekla ovog recepta, vjerno sam ga pripremala na ovaj način bezbroj godina. Iskreno se nadam da ćete i vi uživati :).
Lista potrebnih komponenti uključuje:
Za pripremu tijesta:
Pet unci brašna.
Jedno jaje.
Potrebno je izmjeriti 2 unce putera.
Količina mlijeka od 150 ml.
Postoji mjera od 5 grama šećera.
Za svoj recept možete koristiti ili pola kocke kvasca ili vrećicu suhog kvasca.
Mala količina soli.
Kada je u pitanju punjenje, treba imati na umu nekoliko ključnih stvari.
Potrebno je izmjeriti četiri kašičice fino mljevenog maka.
Potrebno je izmjeriti dvije unce šećera.
Sitno iseckana limunova kora.
Za ovaj recept potreban vam je paketić vanilin šećera.
Potrebna je količina od 300 ml mlijeka.
Peta prezrna mrvica je pozicionirana među ostalima.
U pogledu premaza:
jedno žumance,
Jedno bjelance je sve što je potrebno.
NAČIN PRIPREME:
U tepsiju prosijte brašno i dodajte nasjeckani puter. Dobro izmiješajte maslac i brašno.
Dodati kvasac koji je prethodno namočen u toplo mleko sa šećerom.
Dodajte jaja i posolite.
Zamesiti u glatko, gusto testo.
Podijelite tijesto na dva ili tri jednaka dijela, prekrijte plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku oko 30 minuta.
Izvadite testo iz frižidera i razvaljajte ga u pravougaonik debljine oko pola centimetra.
Zakuhajte mlijeko sa šećerom i kad proključa dodajte mak, krušne mrvice, vanilin šećer i limunovu koricu.
Kuvajte dva do tri minuta uz stalno mešanje.
Skloniti sa šporeta i ostaviti da se fil potpuno ohladi.
Ohlađeni fil podeliti na onoliko delova koliko ima jufki (u mom slučaju uvek tri dela).
Svaki dio fermentisanog tijesta ravnomjerno rasporedite, ostavljajući 1 cm slobodan od kraja.
Rolat čvrsto uvijte da se fil ne bi istisnuo.
Stavite pljeskavice u nauljenu tepsiju i ostavite da odstoje oko 2o minuta.
Premazati ih umućenim žumancem i ostaviti još 15 minuta.
Zatim premažite umućenim bjelanjkom.
Ostavite štrudlu još 15 minuta, dok se rerna ne zagreje na 18 stepeni Celzijusa.
Pecite pitu od maka oko pola sata.
Sačekajte da se potpuno ohladi pa narežite na kriške i poslužite.
Divno!
