POTREBNI SASTOJCI:
Za tijesto vam je potrebno:
– 500 grama glatkog brašna
– 1 paketić suhog kvasca (oko 7 grama)
– 1 kasičica soli
– 1 kasika šećera
– 250 mililitara mlake vode
– 50 mililitara maslinovog ulja
Za punjenje vam je potrebno:
– 150 grama svježeg krem sira
– 100 grama narendanog parmezana
– 50 grama sušenih rajčica (nasjeckanih)
– 2 češnja češnjaka (sitno nasjeckana)
– Svježe mljeveni crni papar
– Svježe nasjeckani peršin
NACIN PRIPREME:
Prvo pripremate tijesto tako sto u velikoj zdjeli pomiješajte brašno, kvasac, sol i šećer.
Dodajte mlaku vodu i maslinovo ulje te miješajte dok se svi sastojci dobro ne sjedine.
Prebacite tijesto na pobrašnjenu radnu površinu i mijesite ga oko 5-10 minuta, ili dok ne postane glatko i elastično.
Vratite tijesto u zdjelu, prekrijte ga krpom i ostavite da se diže na toplom mjestu oko 1 sat, ili dok ne udvostruči volumen.
Fil za punjenje pripremate na sledeci nacin:
U nekoj manjoj posudi pomiješajte svježi krem sir, naribani parmezan, nasjeckane sušene rajčice, sitno nasjeckani češnjak, svježe mljeveni crni papar i nasjeckani peršin. Dobro promiješajte sve sastojke dok ne dobijete homogeno punjenje.
Oblik kiflica pravite na sledeci nacin:
Nakon što se tijesto udvostručilo, prebacite ga na pobrašnjenu radnu površinu i lagano ga pritisnite kako biste izbacili zrak.
Razvaljajte tijesto u pravokutnik debljine otprilike 0.5 cm.
Ravnomjerno rasporedite pripremljeno punjenje po tijestu.
Pažljivo zarolajte tijesto po dužini kako biste formirali veliku rolu.
Izrežite rolu na manje komade debljine oko 2 cm.
Kiflice pecete ovako:
Prebacite kiflice na lim obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo prostora između svake kiflice.
Prekrijte ih krpom i ostavite da se ponovno dižu na toplom mjestu oko 30 minuta.
U međuvremenu zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
Pečite kiflice u prethodno zagrijanoj pećnici 15-20 minuta, ili dok ne postanu lijepo zlatno smeđe boje.
Sluzenje:
Izvadite kiflice iz pećnice i ostavite ih da se malo ohlade prije posluživanja.
Poslužite ih uz omiljeni umak ili samo kao samostalan zalogaj.
Uživajte u ovim ukusnim italijanskim kiflicama!
